ממרחים פרי לזיווג גבינה

במיוחד בחודשי השנה בהם פירות טריים אינם זמינים באופן נרחב, ממרחי הפירות הם זיווג אידיאלי עם גבינה. הניחו בובה של ממרחים אלה על פרוסת בגט או קרקר עם חתיכת גבינה, או הגישו את ממרח הפירות לצד צלחת גבינה ותנו לאורחים לנסות שילובי פירות וגבינות שונים בעצמם.

• צ'טני

  

  מרטין פול / תמונות גטי

  הפירות היבשים והתבלינים בצ'אטני מוסיפים זינג טעם מרגש לצלחת גבינה. ממרח קל של צ'טני הוא גם דרך טובה להחיות את כריך הגבינה בגריל.

  צ'וטני נוטה להתאים בצורה הטובה ביותר עם צ'דר בגיל. ניתן גם לשדך עם גבינת עזים טרייה. או להכין צ'אטני משלכם או נסו מותג כמו הסלטיק צ'טני של מקווייד.

• מוסטרדה

  

  הספרד / לדה מרדית '

  למרות שהוא עשוי מפירות שנשמרו בסירופ, מוסטרדה האיטלקית מתובלת יותר מתוקה. החריפות נובעת מזרעי חרדל אבקתית, המפליטה כוויה איטית וממכרת. דאבון זעיר של מוסטרדה בשילוב גאודה, פרמיג'אנו האיטלקי או פקורינו הוא חווית טעימה שלא תשכחו.

• הדבק חבוש

  

  סנטיאגו אורקיג'ו / תמונות גטי

  ניתן למצוא בקלות בדלפק הגבינה, ממרח חבושים (המכונה גם ממברילו ) הוא ממרח פרי ספרדי העשוי מחבושים, סוג של פרי עם טעם שנמצא איפשהו בין תפוח טעים זהוב לאגס. לממרח החבושים יש עקביות עבה ודמויית ג'לי שניתן לחתוך לחתיכות דקות, או שאתה יכול לפרוס את משחת החבושים על קרקר או פרוסת לחם.

• תפוחים מתובלים

  

  Gervele / Getty Images

  יש סיבה שפשטידת תפוחים משויכת לרוב עם גבינת צ'דר - הטעם המתוק של זוגות תפוחים מבושלים באמת עם גבינה.

  דלג על קרום העוגה, והגיש פשוט תפוחים מבושלים עם כל דבר, החל מגבינת חלב כבשים ועד ברי.

• מורחים תאנה

  

  טבע, אוכל, נוף, טיולים / Getty Images

  ממרחי תאנים הנמכרים בחנויות גבינות מיובאים לרוב מספרד, וגבינות ספרד מתאימות במיוחד לממרח צפוף ומתוק למדי. גבינות עזים רכות טעימות גם הן עם כתם של תאנה, כמו גם גבינה כחולה וברי.

  נסה לחתוך טריז של ברי לשניים, למלא את האמצע בשכבה קלה של ממרח תאנה, ואז להניח את החלק העליון של הברי ואופה עד שהגבינה פשוט רכה. מגישים עם קרקרים.