דיאנה ראטריי
- סה"כ: 90 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 75 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 570 | קלוריות |
| 34 גרם | שמן |
| 18 גרם | פחמימות |
| 46 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 570 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 34 גרם | 44% |
| שומן רווי 11 גרם | 54% |
| כולסטרול 140 מג | 47% |
| נתרן 1159 מג | 50% |
| סה"כ פחמימות 18 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 9% |
| חלבון 46 גרם | |
| סידן 167 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צלעות חזיר ללא עצמות אלה הן מועדפות משפחתיות, ונשיכה אחת תגיד לך למה. צלעות החזיר נאפות לשלמות עם רוטב קל וקרמי וירקות קצוצים.
פטריות, פלפלים, סלרי ובצל מעניקים לקציצות צבע וטעם נהדר. הקציצות החרוכות במהירות נאפות עם הירקות והרוטב, מה שהופך אותה לארוחה שלמה בתבנית אחת.
המתכון קורא לקציצות חזיר ללא עצמות, אבל צלעות בשרניות בסגנון כפרי או צלעות עצמות הן חלופות טובות. רק יש לזכור את עובי הבשר והתאם את הזמן בהתאם. צלעות או קציצות דקות מאוד ייעשה ככל הנראה לאחר 20 עד 30 דקות בתנור, ואילו צלעות עבות עשויות להידרש עד שעה.
רכיבים
- 1/2 כוס קמח (מחולק)
- 2 כפיות פפריקה
- 1 1/2 כפיות מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 2 קילו צלעות חזיר ללא עצמות
- 1/2 כוס חמאה
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1/2 כוס פלפל ירוק ירוק קצוץ
- 1/2 כוס סלרי קצוץ
- 4 אונקיות פטריות (טריות ופרוסות)
- 2 כוסות חלב
- מלח ופלפל לפי הטעם)
- 2 כפות מיץ לימון
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
בצלחת פאי או קערה רחבה ורדודה, שלבו 1/4 כוס קמח, פפריקה, 1 1/2 כפית מלח כשר ו -1 / 4 כפית פלפל.
מחוררים קלות את הקציצות בתערובת הקמח.
ממיסים את החמאה במחבת כבדה על אש בינונית.
משחים את צלעות החזיר משני הצדדים ואז מעבירים אותם לתבנית אפייה רדודה.
באותה מחבת, מטגנים בצל קצוץ, פלפל גפן קצוץ וסלרי קצוץ עד שהבצל רך; מוסיפים פטריות וממשיכים לבשל עד שהבצל משחים קלות. מוסיפים את שאר 1/4 כוס הקמח וממשיכים לבשל תוך ערבוב למשך 2 דקות.
מוסיפים בהדרגה את החלב תוך ערבוב מתמיד; מבשלים עד שהרוטב מסמיך.
מתבלים את הרוטב לפי הטעם במלח ופלפל; הוסף את מיץ הלימון.
שופכים את הרוטב על צלעות החזיר והירקות שבתבנית. מכסים בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש במשך 45 דקות עד שעה.
תגיות מתכון:
- פלפל
- צלעות חזיר ללא עצמות
- מנה ראשונה
- אמריקאי
