דיאנה ראטריי
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 157 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 24 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 157 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 5% |
| שומן רווי 2 גרם | 8% |
| כולסטרול 117 מג | 39% |
| נתרן 223 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 24 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 86 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פודינג בטטה חלקה וטעימה זו משלבת סוכר חום ותבלינים בכדי להפוך את הקינוח למלא טעם מספיק כדי לעקוב אחר ארוחת חג. חשבו פאי בטטה אבל מעט יותר קל בלי הקרום. הגישו אותו עדיין חם מהתנור לסתיו או סיום חורפי, אך אל תגבילו את התענוג המזין הזה לתפריטי מזג האוויר הקר שלכם; המנה הביתית טעימה בדיוק כמו שהוגשה טעימה צוננת באביב ובקיץ.
השתמש בבטטות מבושלות וטריות או מחית בטטה משומרת. העלינו על כל מנה עם בובת שמנת קצוצה טרייה או משטח קינוח אהוב ופיזור קל של סוכר קינמון.
רכיבים
- חמאה
- 5 ביצים גדולות
- 1 1/2 כוס בטטה (פירה או מחית)
- 1/2 כוס סוכר חום (ארוז)
- 1/2 כפית מלח (מועט)
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/8 כפית מוסקט
- 1/8 כפית ג'ינג'ר טחון
- מקף את כל הספייס
- 1 1/4 כוסות חלב
- 2 כפיות תמצית וניל
- אופציונלי: קצפת כבדה או ציפוי קינוח מוקצף קפוא
- אופציונלי: סוכר קינמון
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
חמאה שישה ראמקים של 8 אונקיות או שמונה גרם עם 6 אונקיות והניחו בתבנית גדולה יותר או בתבנית צלייה.
בקערה בינונית עם מערבל יד חשמלי, מקציפים את הביצים עד לקבלת תערובת אחידה.
בקערה אחרת, שלבו את הבטטה, הסוכר החום, המלח, הקינמון, אגוז המוסקט, הג'ינג'ר והתבלינים. מקציפים היטב ובעזרת המערבל במהירות הנמוכה, מוסיפים בהדרגה את החלב והווניל; להשתלב היטב. מוסיפים את הביצים הטרופות ומערבבים היטב.
מלאו את הרמקינס כמעט מלאים. מכניסים את התבנית עם הרמקינס לתנור שחומם מראש ושופכים כ -1 סנטימטר מים כמעט רותחים לתבנית.
אופים כ- 40 דקות, או עד שקציצות הגירודים מתקרבות.
מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לרמקינס להתקרר.
מגישים את הפודינגים חמים, בטמפרטורת החדר, או צוננים עם קצפת או מופשרים קצפת קפואה ומפזרים סוכר קינמון, אם רוצים.
הערות מומחה
- להכנת בטטות טריות למתכון, מקלפים ופורסים שניים עד שלושה גדולים או שלוש עד ארבעה בטטות בינוניות. הכניסו אותם לסיר וכסו אותם במים. הביאו את הסיר לרתיחה על אש גבוהה. מכסים ומנמיכים את האש לנמוך. מבשלים את הבטטות עד שהם רכים, בערך 12-15 דקות. מסננים ומועכים אותם. לחלופין, אתה יכול לאפות את הבטטות השלמות עד שהן רכות, ואז לשרוף את הבשר מהקליפות לקערה ולועך אותן. השתמש בבטטות משומרים אם אתה רוצה לחתוך את זמן ההכנה. אתה זקוק לשתי קופסאות בטטה של 15 גרם של בטטה, מחית או בטטה שלמה למתכון זה, אך הימנע מאלו שנארזו בסירופ או עם תוספת סוכר. לאמבט מים חמים יעיל, המכונה גם מאן ביין , אפשר רק סנטימטר רווח בין כל אחד מהארמיקים וסביב לשולי התבנית. זה מונע מהרמקינס לגלוש ולהתיז מים לתוך הפודינגים כשאתה מוציא את התבנית מהתנור. המים צריכים לעלות ברמיקים בערך חצי דרך; אתה יכול להוסיף עוד מים חמים בזמן שהם אופים במידת הצורך כדי לשמור על רמת עקביות. אם אין לך רמקינס בודדים, אתה יכול להכין את הפודינג בכוס 1/2 ליטר או תבנית פורצלן מצופה בתרסיס לבישול.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- קינוח
- דרומית
- חורף
