פיליפ דזנק / תמונות פוטוליברריות / גטי
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 18 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 101 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 7g | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 18 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 101 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 2 גרם | 8% |
| כולסטרול 3 מג | 1% |
| נתרן 97 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 7 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 34 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לזרוק כיכר לחם מעופש זה פשע כשאתה יכול להכין ממנו קרוטונים במקום. למעשה, לפעמים שמתי לחם בצד כדי להיות מעופש במיוחד כדי שאוכל להפוך אותו לקרוטונים. מתכון זה לוקח קרוטונים ביתיים פריכים צעד אחד קדימה על ידי הוספת מלית גבינה.
אם כבר מדברים על כך, המתכון הזה הוא גם דרך נהדרת להשתמש בכל חלקיות גבינה קשות המסתתרות בחלק האחורי של המקרר שלכם. אתה יכול להשתמש כמעט בכל סוג של גבינה - כמה לנסות הם Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano או Manchego.
ניתן לזרוק את קרוטוני הגבינה לסלט, אך מפזרים באותה מידה מעל קערת מרק.
רכיבים
- 1 כיכר לחם (8 אונקיות) לחם (טרי או מעופש)
- 1/2 כוס שמן זית (או יותר במידת הצורך)
- 1/2 כוס גבינה (מגורדת דק או יותר לפי הטעם)
- מקף מלח (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 325 F.
פורסים את כיכר הלחם לריבועים 1/2 עד 1 ס"מ.
שים את קוביות הלחם בקערה גדולה וזורקים עם שמן זית, גבינה וכמה קמצוץ מלח. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא עם הידיים, זרוק את הלחם שוב ושוב כך שהוא מכוסה באופן שווה.
מורחים את הקרוטונים בשכבה אחת על תבנית אפייה מסודרת.
זמן האפייה ישתנה אך לרוב אורך כ- 30 דקות. הקראוטונים צריכים להיות שחומים ופריכים יפה. לנער את התבנית מספר פעמים בזמן שהקרוטונים אופים כדי להבטיח שהם יתבשלו באופן שווה.
לתת להתקרר.
הגישו ותיהנו!
טיפ
* ניתן לפרוס באגט גם דק, במקום לחתוך לקוביות. מברישים כל פרוסה בשמן זית, מפזרים גבינה ואופים.
סלטי לחם
הקרוטונים הם המעטה המושלם לסלט, אך נתחי לחם כחלק עיקרי בסלט יכולים להיות טובים אפילו יותר. הפנזנלה (סלט לחם איטלקי) עשויה נתחי לחם מעופש, עגבניות טריות, בצל, ויניגרט. לפעמים מוסיפים גם מלפפון ובזיליקום. המתכון הזה, הוספת מוצרלה לסלט הלחם, הוא טוויסט לא מסורתי.
פתושה הוא עוד סלט לחם, הפעם עשוי מפיתות. תוספות אופייניות כוללות עגבנייה, מלפפון, עשבי תיבול, חסה רומאנה ואז ויניגרט לימון. במתכון שומן זה מפזרים מעל גבינת הפטה.
בשני המתכונים הלחם והפיתות מעופשים בדרך כלל, מכיוון שהסלטים נוצרו כדרך טעימה להשתמש בלחם שלא היה טרי לחלוטין. עוד דרך טעימה באמת להשתמש בלחם מעופש? בסלט עוף ולחם קלוי. בחלק מהמתכונים נזרק הלחם עם העוף לאחר שהוא מתבשל, במתכונים אחרים הלחם נאפה עם העוף, ומשרים את השומן והמיצים שלו.
תגיות מתכון:
- רוטב
- סלט
- אמריקאי
- לאפות
