הספרוס / אליזבת לבאו
- סה"כ: 66 דקות
- הכנה: 60 דקות
- לבשל: 6 דקות
- תשואה: כ -36 לבבות בגודל 1 אינץ '
לבבות קרמל הם קרמלונים עשירים בצורת לב טבולים בשוקולד. סוכריות יום האהבה הביתיות הללו מהוות אלטרנטיבה יפהפיה וטעימה לכמהין המסורתיות. אתה יכול להשתמש בקרמלים שנקנו בחנות למתכון זה, או להכין חבילה של קרמלים ביתיים בעזרת אחד מתכוני הקרמל האלה. השאר אותם רגילים, או זליפו את החלקים באגוזים קצוצים, מלח ים, צלעות קקאו, או אפילו עלה זהב!
רכיבים
- 12 גרם קרמלונים רכים
- אופציונלי: 1 עד 2 כפות שמנת
- 1 קילו ציפוי סוכריות שוקולד (או שוקולד מזג)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
וודא שתבניות הסיליקון שלך בצורת לב נקיות ויבשות לחלוטין.
מיקרוגל את הקרמלונים במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב אחרי כל 30 שניות. ממשיכים לחמם ומערבבים את הקרמלים עד שהתערובת חלקה ונוזלית.
השתמש בכף כדי למלא את החללים בתבנית. כשמשתמשים בכל הקרמל, תנו לקרמל להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז לקרר את התבניות עד שהקרמל יציב מאוד.
כאשר הממתק מאוד יציב, הפכו את התבנית והפכו בעדינות על גב הלבבות כדי לדחוף את הקרמלים ולשחרר את הסוכריות.
ממיסים את ציפוי ממתקי השוקולד או מזג את השוקולד. בעזרת כלי טבילה, טובלים כל לב קרמל בשוקולד המומס עד שהוא מצופה לחלוטין, והניח את הקרמל הטבול על חתיכת קלף או נייר שעווה. חזור על הפעולה עד לטבילה של כל הקרמלים.
טיפים
- מתכון זה דורש תבניות בצורת לב מסיליקון, שניתן למצוא בחנויות למטבח גורמה או בחנויות מקוונות רבות. מגשי קוביית קרח סיליקון, שהם זולים יותר ולעתים קרובות יותר זמינים יותר, יעבדו גם ליציקת הסוכריות. תבניות ממתקים רגילות לא יעבדו מכיוון שהתבניות צריכות להיות גמישות כך שניתן יהיה לדחוף את הממתק מהגב. סגור לבבות קרמל בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבועיים, או במקרר עד חודש. לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר, הביאו אותם לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
תגיות מתכון:
- ממתק
- קינוח
- אמריקאי
- חג האהבה
