קרם מהיר של מתכון מרק כרובית

Yun Han Xu / Getty Images

סה"כ: 30 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 20 דקות
תשואה: 4 מרקי מנה עיקרית (4 מנות)

11 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
393	קלוריות
28 גרם	שמן
28 גרם	פחמימות
11g	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנה: 4 מרקי מנה עיקרית (4 מנות)
כמות למנה
קלוריות	393
% ערך יומי*
סה"כ שומן 28 גרם	36%
שומן רווי 18 גרם	89%
כולסטרול 83 מג	28%
נתרן 1098 מג	48%
סה"כ פחמימות 28 גרם	10%
סיבים תזונתיים 6 גרם	21%
חלבון 11 גרם
סידן 176 מג	14%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

הקרם המהיר הזה של מתכון מרק הכרובית משתמש בבצל וכרובית להכנת מרק חלק וקרמי מירקות מחיתיים שאליו מוסיפים קרם כבד למרק עשיר ומפנק. מגישים אותו עם לחם פריך לארוחת ערב קלה או מגישים מנות קטנות לפתיחה דקדנטית לארוחה גדולה יותר.

רכיבים

1 בצל בינוני
2 כפות חמאה
1/2 כפית מלח ים (בסדר, בתוספת יותר לפי הטעם)
2 שיני שום
1 כרובית ראש
4 כוסות מרק עוף (או מרק ירקות)
1/2 כפית פלפל (לבן, טחון טרי)
1/4 כפית אגוז מוסקט (מגורד טרי)
1 כוס שמנת (כבדה)
אופציונלי: 2 כפות פטרוזיליה או עירית (קצוץ דק)

שלבים לעשות את זה

קלף וקצץ את הבצל בערך. בסיר גדול על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל והמלח. מבשלים, מערבבים מדי פעם ומתאימים את החום כך שהבצל מתבשל אך לא משחים, עד שהבצל נראה עמילני וקצת קרמי, בערך 5 דקות.

בזמן שהבצל מתבשל, מקלפים וקוצצים את השום. מוסיפים את השום לסיר ומבשלים עד שהוא ריחני, כדקה.

בינתיים, קוצצים גס את הכרובית או פשוט מפרקים אותה לפרחים. אנשים רבים יתפתו להשליך את הגרעין הלבן המוצק, אך יש בו שפע של טעם, אז קוצצים אותו והוסיפו אותו עם הפרחים !. מוסיפים את הכרובית לסיר, מערבבים לאיחוד, מכסים ומבשלים 3 דקות.

מוסיפים את המרק, מביאים לרתיחה, ומנמיכים את האש כדי לשמור על רתיחה קבועה. מבשלים עד שהכרובית רכה מאוד, בערך 10 דקות.

מחית את המרק בבלנדר טבילה ידני. לחלופין, הסתובבו בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה (הניחו מגבת מטבח מעל הבלנדר כדי למנוע כוויות אפשריות); תלוי כמה גדול הבלנדר שלך, יתכן שתצטרך לעבוד בקבוצות. עם זאת, אתם מטהרים את המרק, מערבבים אותו מעט יותר מכפי שאתם חושבים שצריך בכדי להשיג את המרק החלק ביותר האפשרי.

מערבבים פנימה את הפלפל ואגוז המוסקט. לטעום ולהוסיף עוד מלח, פלפל ו / או אגוז מוסקט לטעמך. (הערה: בשלב זה המרק עשוי להתקרר, לכסות ולהקפיא עד 4 חודשים.)

מערבבים פנימה את השמנת ומבשלים על אש בינונית-נמוכה עד שהמרק נחמד וחם. מגישים את המרק חם, עם זילוף פטרוזיליה או עירית כקישוט, אם תרצו.

היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים

אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.