ג'ו בורלי / תמונות גטי
- סה"כ: 22 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 308 | קלוריות |
| 19 גרם | שמן |
| 31 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 308 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 19 גרם | 24% |
| שומן רווי 14 גרם | 71% |
| כולסטרול 156 מג | 52% |
| נתרן 73 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 31 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 16% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 142 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קינוח רפרפת מנגו נפלא זה יזכה את ליבם של אוהבי המנגו והקסטייה כאחד. ניתן להקציף את המתכון תוך 20 דקות בלבד בעזרת בלנדר, מעבד מזון או צ'ופר. חלב הקוקוס מוסיף לטעם הטרופי הקרמי תוך שמירה על רפרפת נמוכה יותר בשומן מאלו המיוצרים בקרם חלב. תזדקק לשני מנגו לקינוח הזה, בשלים ככל שתוכל למצוא אותם.
עומק הצבע של הרפרפת המוגמרת שלך משתנה בין כתום בהיר לכתום עמוק, תלוי בסוג המנגו שאתה קונה וכמה הם בשלים.
רכיבים
- 2 מנגו טריים בשלים
- 2 עד 3 כפות סוכר לבן
- 1 כוס חלב קוקוס (רגיל או קל)
- 2 1/2 כפות קורנפלור
- 3 חלמונים
- אופציונלי: 1/4 כוס בזיליקום טרי (או עלי נענע טריים)
שלבים לעשות את זה
פורסים את המנגו לקוביות (כולל בשר סביב אבנים). הניחו בצד כמה קוביות או פרוסות להגשה, והניחו את השאר בבלנדר, מעבד מזון או מסוק גדול (אתם רוצים בערך כוס כוס). מוסיפים 2-3 כפות סוכר ומעבדים 10 עד 20 שניות ליצירת מחית מנגו חלקה. השאירו זאת בבלנדר / המעבד.
שופכים 1/4 כוס מחלב הקוקוס לספל או קערה קטנה. מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים במהירות בעזרת מזלג או להקציף להמסה. הוסף את התערובת הזו, בתוספת חלמונים, למחית המנגו בבלנדר / המעבד שלך. בליץ למשך 10 שניות. הניחו בצד.
שופכים את חלב הקוקוס שנותר (3/4 כוס) לסיר על אש בינונית. מביאים לרתיחה קלה תוך ערבוב מתמיד עד שנוצרות בועות קטנות בשוליים החיצוניים והמשטח אידוי קלות. שפכו את חלב הקוקוס החם הזה לבלנדר / המעבד שלכם. בליץ מיד לשילוב, 5 עד 10 שניות.
לסיום הבצק, שפכו את כל זה בחזרה לסיר שלכם והפעילו חום בינוני-גבוה. מערבבים ברציפות ומנמיכים חום עד בינוני כשהוא מתעבה, 7 עד 10 דקות. יש לבחון את הטעם למתיקות, להוסיף עוד סוכר עד להשגת המתיקות הרצויה.
כאשר מעובה לטעמך, שפוך או שקוף לכלי הגשה או כוסות. מקררים עד להצטננות. להגשה, מחלקים קוביות מנגו טריים מעל צמחי הבצק. הוסף שפריצים של נענע טרייה במידת הצורך.
תגיות מתכון:
- קינוח ללא חלב
- קינוח
- תאילנדי
- קיץ
