תמונות צילום / תמונות של Getty
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 מנות
ברצינות, יש כמה קינוחים שקל כל כך להכין ועם זאת טעימים, זה בקושי אמין. קח למשל את המתכון של מוס התפוחים הקל הזה.
זו לא רק דרך נפלאה להשתמש בתפוחים לבישול או תפוחים אוכלים בטעם חד, אלא שהקינוח הוא גם מאכל קליל ועם זאת טעים, שהוא נהדר לארונות צהריים, לפיקניקים, למסיבות ובכל עת שמתבקש מתוק קל.
רכיבים
- 3 תפוחים בינוניים (בישול תפוחים כמו תפוחים של סבתא סמית ', קלופים, מרובעים ועקוצים)
- מים בגודל 3.5 גרם / 100 מ"ל
- 0.5 גרם / 15 גרם סוכר לבן
- 1/4 כפית. מיץ לימון
- 10 עוז 3/3 מ"ל סיידר תפוחים (סיידר לא ממותק, ללא אלכוהול)
- 3 עלי ג'לטין (מתרככים במעט מים קרים או 1/2 כפית ג'לטין אבקה)
- 1 כוס / 300 מ"ל קצפת
שלבים לעשות את זה
שמים את התפוחים המוכנים בסיר, מוסיפים את המים, הסוכר ומיץ הלימון ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות או עד שהתפוחים רכים ופשוט מתחילים להתפרק.
השתמש בבלנדר טבילה כדי לטהר את התפוחים או לרסק אותם ואז דחף אותם דרך מסננת דקה ליצירת רוטב פשוט.
מכניסים את הסיידר לסיר אחר ומרתיחים עד שהוא מצטמצם לכ -5 כפות.
הוציאו את הסיידר מהאש ואז הוסיפו את עלי הג’לטין המרוככים או מפזרים מעל את הג’לטין המורמר. מערבבים עד להמסה ונותנים להתקרר.
מקציפים את השמנת עד שהיא יוצרת שיאים רכים ואז מקפלים לתערובת פירה התפוחים, סיידר וג'לטין.
מחלקים את תערובת מוס התפוחים לארבע ramekins (3.5 ס"מ / 9 ס"מ). החלק את המשטח בעזרת סכין פלטת צבעים קטנה או בחלק האחורי של כף והניח להכניס למקרר לשעתיים.
לאחר ההגדרה, מגישים מייד מקושטים עם צפרדע של נענע טרייה ואולי כמה עוגיות לחם קצר.
וריאציות
- החליפו את התפוחים: סבתא סמית’נותנת טעם פריך למוס אבל אולי כדאי לכם לנסות תפוחים אחרים. פינ ורוד הם רכים יותר ויהיו מתוקים יותר. החליפו את הפירות: וויליאמס המתוקים ואגסי הקונקורד יבשלו וטיגו בצורה דומה לתפוחים, אז פשוט החליפו את התפוחים עם אלה. הוסף מעט טעם נוסף: המתכון של מוס התפוחים כאן משתמש בסיידר כטעם רקע. כבה את זה באמצעות משקאות בטעמים אחרים (אלכוהוליסטים או אחרים). ליקני טעם אגס עובדים טוב או נסו ארמניאק או קלבדוס, אך באופן טבעי, אלה אינם מתאימים לילדים.
תגיות מתכון:
- תפוח עץ
- קינוח
- בריטי
- בחזרה לבית הספר
