האשוחית
- סה"כ: 2 שעות 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 2 שעות 10 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 526 | קלוריות |
| 13 גרם | שמן |
| 64 גרם | פחמימות |
| 41 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 526 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 13 גרם | 17% |
| שומן רווי 4 גרם | 20% |
| כולסטרול 67 מג | 22% |
| נתרן 187 מג | 8% |
| סה"כ פחמימות 64 גרם | 23% |
| סיבים תזונתיים 18 גרם | 65% |
| חלבון 41 גרם | |
| סידן 212 מג | 16% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צ'ילי בקר ושעועית לבבי זה הוא מאכל מנחם שיחמם אתכם בסתיו קר וימי חורף.
אנו יכולים להודות לטקסס שהציגה את כולנו למנה הנהדרת הזו. הצ'ילי הטקסי של טקסס אינו כולל שעועית, אך קיימות וריאציות רבות עם פולי שעועית, שעועית פינטו או שעועית שחורה. זה תערובת המרכיבים המורכבת שעושה את הצ'ילי הטוב ביותר. תמצא את המנה הכל אמריקאית הזו בפחיות, בתפריטי מסעדה ("מפרקי צ'ילי"), המוגשת על נקניקיות או המבורגרים, ומשמשת כרוטב פסטה.
בשר בקר טחון שחום מספק את מרבית החלבון ואילו ירקות, שעועית, עגבניות ותיבול מתאחדים למנה מתובלת וטעימה ארוכה.
המנה מגוונת גם כן. ניתן להתאים את כמות פלפל הג'לפנו למעלה או למטה, בהתאם לסובלנות החום שלכם. אלא אם כן הוא מכונה חם או חריף, רוב אבקות הצ'ילי הן קלות למדי. לקבלת צ'ילי חריף יותר, טועמים ומוסיפים מעט פלפל קאיין נוסף. כמה גזר מגורר ייווצר מעט מתיקות טבעית לצ'ילי, והם יכולים בקלות להיות "מוסתרים" בצ'ילי עבור אותם ילדים בררנים.
תבלינים הם דרך נוספת להתאים אישית את הצ'ילי שלך. מגישים את הצ'ילי עם מנות קטנות של צ'דר מגורר או מגורר או גבינת מונטריי ג'ק, טריזי סיד, בצל חתוך לקוביות, טבעות ג'לפנו כבושות, טריזי אבוקדו או גוואקמולי או כוסברה קצוצה. סלט ירוק זורק טרי או קולסלו ביתי יכולים לעגל ארוחת צ'ילי יפה.
רכיבים
- 1 כף שמן צמחי
- 1 קילו בקר טחון
- 1 בצל גדול (קצוץ)
- 1 פלפל ירוק ירוק (קצוץ)
- 2 1/2 כפות אבקת צ'ילי
- 1 שן שום (גדול, טחון)
- 1 פלפל ג'אלאפינו (זרע וטחון)
- 1 עגבניות (28 גרם) יכול עגבניות (חתוכות לקוביות, עם מיצים)
- 1 (8 גרם) רוטב עגבניות יכול
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית מיורם מיובש
- 1/4 כפית טימין מיובש
- 1 (15 גרם) שעועית יכולה (למשל, שעועית צ'ילי, שעועית אדומה קטנה, שעועית שחורה, שעועית כפולה, שעועית פינטו)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים את השמן הצמחי במחבת גדולה על אש בינונית. מפוררים את הבקר הטחון למחבת והוסיפו את הבצל ופלפל הפעמון. מבשלים עד שהירקות רכים והבקר כבר לא ורוד. מסננים עודפי שומן.
האשוחית
מוסיפים אבקת צ'ילי, שום טחון, פלפל ג'לפנו, עגבניות ורוטב עגבניות, כמון, מיורן וטימין. מערבבים לתערובת ומביאים לרתיחה. מכסים את התבנית ומצמצמים את האש לנמוך; מבשלים כשעה וחצי עד שעתיים, תוך ערבוב מדי פעם.
האשוחית
יוצקים את שעועית השימורים למסננת; שוטפים ומסננים היטב. מוסיפים את השעועית לצ'ילי ומחממים דרך.
האשוחית
להגשה יש לקחת בחשבון מאפינס לחם תירס או אפוי לחם תירס.
האשוחית
טיפ
- מגישים עם מלח או לחם תירס טרי. לחם תירס של טקס-מקס או ג'אלאפינו ללא לישה ולחם גבינה יהיה נהדר עם הצ'ילי הזה, או לאפות תבנית של עוגיות חלב חמאה שתגיש בצד.
תגיות מתכון:
- שעועית
- צ'ילי בקר טחון
- מנה ראשונה
- אמריקאי
