Westend61 / Getty Images
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 0 דקות
- זמן פסיבי: 3 שעות
- תשואה: כ -2 כוסות (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 114 | קלוריות |
| 6 גרם | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: בערך 2 כוסות (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 114 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 6 גרם | 7% |
| שומן רווי 2 גרם | 8% |
| כולסטרול 7 מג | 2% |
| נתרן 61 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 89 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מדוע לחכות לשנה החדשה שתחבק אכילה בריאה ואורח חיים בריא? לבעוט באכילה בריאה לפני סיום השנה והכדור צונח. בערב השנה החדשה, הגישו מנה ראשונה טעימה, ללא גלוטן, ובצד הקל יותר לשינוי קצב בריא בעונת החגים הזו.
צזיקי הוא רוטב יווני המסורתי בשילוב עם בשר בגריל או מוגש כמטבלור לבבי יחד עם ירקות ולחם פריך.
בעוד שהוא בריא, הצזיקי אינו מדלג על הטעם. עבה וקרמי מיוגורט יווני מתוח, מגניב ממלפפון מגורד, זנות משום כתוש וטנגי מרמז של חומץ יין אדום. זו מנה עשירה בטעם עשיר עם מרקם לבבי מספיק כדי ליהנות יחד עם קרקרים, צ'יפס, לחם וירקות טריים ללא גלוטן.
אמנם קל להרכיב את הצזיקי, אך נדרש זמן ליצירת צזיקי טעים באמת. מלפפון שגורס גס עם פומפייה צריך לנקז על מגבת נייר מעל מסננת במשך כמה שעות כדי להיפטר מכמה שיותר לחות ונוזלים. פעולה זו תימנע מיצירת צזיקי מימי ונוזל. אף אחד לא רוצה את זה! בעוד טעים מוגש מיד לאחר הכנתו, הצזיקי טעים ביותר אם הוא מאוחסן למשך הלילה כדי לאפשר לטעמים, במיוחד השום, להתמזג ולהיפתח באמת.
צציקי מוגש בצורה הטובה ביותר עם פלטת צליבה פריכה וטרייה או עם פיתות חמות פרוסות ללא גלוטן. אתה יכול גם להשתמש בלחם אחר אהוב ללא גלוטן ככלי טבילה לרוטב הטבילה העבה, הלבבי והבריא הזה.
לפני ההגשה מקשטים את הצזיקי עם קטע שמיר טרי או פטרוזיליה קצוצה וטפטוף שמן זית כתית מעולה. צפו בזמן שהטבילה נטולת הגלוטן באופן טבעי נעלמת!
רכיבים
- יוגורט יווני שאינו שומן 16 גרם (אני אוהב להשתמש ב- FAGE)
- מלפפון אנגלי 1 (לא קלוף וגורד)
- 2 כפות שמן זית (חוץ-בתולי)
- 1 כף חומץ יין אדום
- 2 שיני שום (כתוש)
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מגררים מלפפון אנגלי אחד גדול שאינו קלוף עם פומפיה. מסדרים את קרעי המלפפון על מגבת נייר מעל מסננת. מפזרים קורט מלח ים. תנו לשבת להתנקז במשך 3-4 שעות, החלף את מגבת הנייר באמצע הדרך, בכדי לחסל כמה שיותר נוזלים ולחות.
בקערת ערבוב בינונית, שלבו את היוגורט, שמן הזית, החומץ, השום הכתוש והמלח והפלפל. להקציף יחד לשילוב. מוסיפים את קרעי המלפפון ומערבבים היטב.
מקררים צזיקי בכלי אטום אוויר למשך הלילה (הוא הכי טעים למחרת).
מגישים עם לחם ללא גלוטן, קרקרים או ירקות טריים.
תזכורת: ודא תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלך נקיים מגלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים כדי לאשר שהמוצר נטול גלוטן. היצרנים יכולים לשנות ניסוחי מוצרים ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנו או השתמשו במוצר לפני שתפנו ליצרן בכדי לאמת שהמוצר נקי מגלוטן.
תגיות מתכון:
- לטבול
- ציציקי יווני
- יווני
- מפלגה
