© קוני ונראציון
- סה"כ: 2 שעות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 90 דקות
- תשואה: משרתת 4 עד 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 303 | קלוריות |
| 5 גרם | שמן |
| 62 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מוגשות 4 עד 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 303 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 5 גרם | 7% |
| שומן רווי 4 גרם | 22% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 113 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 62 גרם | 22% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 28 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
האורז הוא לאסיה מהי החיטה לרוב העולם המערבי. ובעוד שבמערב יש וניל לטעימות שלו, באסיה, יש פנדן. עוגות מסורתיות, רבות בטעם פנדן, מיוצרות בקמח אורז. ומכיוון שתנורים, כידוע במערב, אינם ילידי אסיה, עוגות אורז מאודות לרוב ולא נאפות.
בעוד ששום דבר לא משתווה לחלב קוקוס טרי, אם אתה מתקשה להכין אותו מקוקוס טרי מגורד, השתמש בחלב קוקוס משומר או באבקת קוקוס שפוזר במים חמים.
רכיבים
- לשכבה הצהובה:
- 1/2 כוס שעועית מונג צהובה מפוצלת
- 1/2 כוס עמילן טפיוקה
- 1/4 כוס קמח אורז (לא דביק)
- 2/3 עד 3/4 כוס סוכר
- 1 קורט מלח
- 1/2 כוס חלב קוקוס
- עבור השכבה הירוקה:
- 1 1/4 כוסות עמילן טפיוקה
- 1/2 כוס קמח אורז
- 2/3 עד 3/4 כוס סוכר
- 1 קורט מלח
- 2 כוסות מי פנדן
שלבים לעשות את זה
שוטפים את שעועית המונג מספר פעמים. מניחים בקערה ושופכים פנימה שתי כוסות מים. השלך כל חתיכה שצפה לפני השטח. מכסים באופן רופף ומשאירים להשרות לפחות ארבע שעות. מומלץ ללון במקרר.
שוטפים שוב את השעועית מספר פעמים. מסננים ושופכים לתבנית. שופכים פנימה כוס וחצי מים.
להביא לרתיחה. מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהוא מעורפל. תלוי באיכות השעועית זה יכול לקחת בין חצי שעה לשעה וחצי. הוסף מים, רבע כוס בכל פעם, אם התערובת מתייבשת לפני שהשעועית רכה. כבה את החום מקרר לחלוטין.
כאשר השעועית המבושלת התקררה, מסננים כדי להסיר עודפי מים. שופכים את השעועית לבלנדר מוסיפים את הסוכר והמלח והמחית. מערבבים יחד את חלב הקוקוס, קמח האורז ועמילן הטפיוקה. מוסיפים לשעועית ומעבדים עד לקבלת תערובת חלקה.
מערבבים יחד את כל המרכיבים לשכבה הירוקה.
הכן את הקיטור. שופכים מים לתבנית ומתחילים לחמם עד לנקודת הרתיחה.
מרססים קלות שמונה עד 12 ראמקים מוגשים יחידים.
יוצקים כשתי כפות גדושות מהתערובת הירוקה לכל ראמיקין. מסדרים את הרמקינס בסל הקיטור ומאדים כשבע דקות או עד שקודקוד השכבה הירוקה יציב למגע.
מחלקים את התערובת הצהובה בין הרמקינס. אדים למשך 10 עד 12 דקות או עד ליציבות.
מחלקים את שאר התערובת הירוקה בין הרמקין. קיטור חמש עד שבע דקות נוספות.
שחרר את העוגות בסכין משומנת. מגישים חם או בטמפרטורת החדר. אתה יכול לטפטף אותם עם עוד חלב קוקוס ולפזר שומשום קלוי.
תגיות מתכון:
- שעועית
- קינוח
- אסיה
- לילה
