הכינו את מתכוני האוכל הנוחיים של החורף הבריאים כשאתם מחפשים איזון של מרכיבים עונתיים מזינים ועשירים המבושלים לתעריף חורפי לבבי. מנות מחממות לב אלה מעניקות את כל העושר הנעים של אוכל נוחות ללא כל הקלוריות והשומן.
-
מתכון מרק גזר צרפתי
מרק גזר צרפתי.
תמונות של Schon & Probst / Getty
מתכון זה למרק גזר מזין הוא דרך קלה ואלגנטית לקצץ בעלויות בשעת ארוחת הערב. גזר זול וזמין כל השנה, ועם זאת הם טעימים וארוזים בוויטמין A, אשלגן, לוטאין וסיבים תזונתיים. המרק המחורר הזה מיוצר עם מים, לא מרק או שמנת, כך שהוא גם דל שומן וגם טבעוני - הצעה מושלמת למגוון אורחי ארוחת הערב.
-
מתכון זסטי טאפנאדה
טפנדה.
מייקל מולר / EyeEm / Getty Images
מתכון טפנדה זה, ממרח זיתים בטעם מורכב אך מוכן בקלות, הוא מצרך פרובנס בדרום צרפת. סנדוויצ'ים מבטאים, מערבבים אותו לכדור גבינה בסגנון אמריקאי, או מגישים אותו עם באגט חתוך וקרדיטות למנה ראשונה מקסימה ואלגנטית.
-
מתכון ראגאוט ירקות חורפי
דורלינג קינדרסלי / - Getty Images
רוגאוט ירקות חורפי זה חם ומזמין, הופך את ארוחת הערב הביתית המושלמת. הגישו תבשיל ירקות פשוט זה עם בקבוק יין, כיכר לחם כפרי וסלט ירוק פריך לארוחה שלמה.
-
מתכון מרק אורז עגבניות פרובנס
מרק אורז עגבניות פרובנס.
ma-k / Getty Images
עשבי תיבול פרובנסיים יבשים וגם טריים מגבירים עגבניות טנגיות במרק זה בטעם עז. אורז שבושל ישירות במרק הירקות מפטיר מספיק עמילנות כדי לעבות את העקביות. מגישים מנה ראשונה זו עם יין אדום בינוני-חומצי.
-
מתכון של בוילאבייס
בויאביס.
צילומי StockFood / Getty
מתכון הבוליבייס הזה הוא מתכון של ירושה מן 150 שנה לאבותי בדרום צרפת. זהו הבוילאבייס המקורי של מרסיי, דייגים פשוטים של תבשילי פירות ים המיוצרים עם הדגים הבלתי-מוכרים שלהם.
-
מתכון מרק שעועית לבן
מרק שעועית לבנה.
פול פופליס / גטי אימג'ס
שעועית לבנה נושאת לפעמים קונוטציה של להיות משעמם, אם כי אולי דרך טובה יותר לראות אותם הוא בד קולינרי טעים וריק. ראשית, המרקם הקרמי שלהם אינו פחות ממכר; זה מוסיף תחושת פה קטיפתית לכל מנה, בלי להוסיף שום שומן.
-
רטטוי קלאסי
האשוחית
מוערמים בעגבניות, פלפלים, בצל, שמן זית וקישואים איך מנה זו לא יכולה להיות אוכל הנוחות האולטימטיבי. כל כך טעים אפילו בחורף שהוא מכין תוספת לבשר ודגים או פשוט נהדר בפני עצמו עם לחם פריך.
-
פלמה קוצן
בייקון ובצל טרטה פלמה. תמונות של גטי
עם הבסיס הדקיק שלו ופיתות של בצל בריא וזה אוכל הנוחות המושלם ואלטרנטיבה בריאה יותר לפיצה מסורתית. השתמש ב"טרטה פלמה "כארוחה בפני עצמה עם סלט או פרוסה לקופסת אוכל. אוכל נוחות בידך.
