ביצים שטות קלאסיות. דיאנה ראטריי
- סה"כ: 32 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 17 דקות
- תשואה: 6 מנות של 2 חצאים כל אחת
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 113 | קלוריות |
| 10 גרם | שמן |
| 0g | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות של 2 חצאים כל אחת | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 113 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 10 גרם | 13% |
| שומן רווי 2 גרם | 11% |
| כולסטרול 154 מג | 51% |
| נתרן 211 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 0 גרם | 0% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 25 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המילוי לביצים הנטולות הקלאסיות הפשוטות הללו הוא השילוב המושלם בין מיונז, מלח מתובל, וקצת חרדל. השתמש בתערובת תיבול קריאולי במקום המלח המתובל, אם תרצה.
רכיבים
- 6 ביצים גדולות
- 3 עד 4 כפות מיונז
- 1/2 כפית חרדל מוכן
- 1/4 כפית מלח או תערובת מלח מתובל
- אופציונלי: 2 כפיות פטרוזיליה טרייה או עירית קצוצה דק
- פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
- פפריקה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מכניסים את הביצים לסיר בינוני ומכסים במים עד סנטימטר מעל הביצים.
מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה מלאה על אש גבוהה. השארת הכיסוי על התבנית, הסר מהאש ונתן לעמוד למשך 17 דקות.
שופכים את המים החמים ומכסים במים קרים כקרח. כאשר הביצים קרות, קילפו תחת מים זורמים. ראה כמה טיפים לקילוף ביצים קשות למטה.
פורסים את הביצים לשניים לאורכם ומניחים על מגש או צלחת ביצה. מחליקים את החלמונים לקערה בינונית.
טיפים
כדי למנוע מהם להתנודד, חותכים פרוסה דקה וקטנה מתחתית חצאי הביצה.
מועכים את החלמונים במזלג, ואז מוסיפים את המיונז, החרדל והמלח, המלח המתובל, או התיבול הקריאולי. הוסף עירית טרייה קצוצה או פטרוזיליה, אם רוצים.
טועמים ומוסיפים פלפל שחור טרי טחון, לפי הצורך. אם משתמשים בתיבול ללא מלח, טועמים ומוסיפים מלח לפי הצורך.
בעזרת כף קטנה או כף עוגייה, מלאו את החצאים הלבנים עם תערובת החלמונים.
מפזרים קלות את הביצים עם פפריקה לפני ההגשה.
הגישו ותיהנו!
טיפים לקילוף ביצים קשות
- לקילוף קל יותר, השתמש בביצים שאינן טריות במיוחד. ביצים הקרובות יותר לתאריך התפוגה יתקלפו בצורה נקייה יותר. בואו לביצים לעמוד במי הקרח עד להצטננות יסודית. סדוקו את קצות הקליפה, ואז גלגלו בעדינות את הביצה על השיש כדי לפצח את הכל. התחילו את הקילוף בקצה הרחב של הביצה, שם יש מעט אוויר מתחת. הקליפה.
תגיות מתכון:
- ביצה
- ביצים טבולות
- מתאבן
- דרומית
