פשטידת בשר אוסי מסורתית עם רוטב עגבניות. דייב פלמטר / פליקר
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 פשטידות בשר אוסטרליות (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 723 | קלוריות |
| 44 גרם | שמן |
| 37 גרם | פחמימות |
| 42 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 פשטידות בשר אוסטרליות (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 723 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 44 גרם | 57% |
| שומן רווי 10 גרם | 52% |
| כולסטרול 314 מג | 105% |
| נתרן 720 מג | 31% |
| סה"כ פחמימות 37 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 42 גרם | |
| סידן 77 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פשטידת הבשר נחשבת למזון איקוני גם באוסטרליה וגם בניו זילנד. ובעוד שבמשך השנים התפתחו הטעמים, הפשטידה ממשיכה לקבל מקום יציב בלבבות ובחיך של שתי המדינות.
פשטידות בשר פופולריות מאוד באירועי ספורט ובאתרי בנייה מכיוון שהן כל כך ניידות. הם היו ארוחת הצהריים המקורית של הכורים עבור כורים, חקלאים ואחרים שלא יכלו לעזוב את עבודתם לארוחה. הם גם מכינים מסיבה טעימה או אוכל לפיקניק ופשוט להכנה.
רכיבים
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל בינוני (קצוץ דק)
- 14 גרם בקר טחון רזה
- 1 כף קורנפלור
- 3/4 כוס ציר בקר
- 1/8 כוס רסק עגבניות
- 1 כף רוטב Worcestershire
- 1 כפית Vegemite (או bouillon ירק קובייה 1)
- 4 דפי מאפה פאי (קפוא, מופשר)
- 1 ביצה גדולה (טרופה)
- קטשופ (להגשה)
שלבים לעשות את זה
בצע את המילוי
מחממים 1 כף שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. הוסף 1 בצל קצוץ בינוני ומטגן 3 עד 4 דקות או עד שהוא רך ושקוף.
מוסיפים 14 גרם בקר (400 גר ') בקר טחון ומבשלים 3 עד 4 דקות, תוך ערבוב ומתפרק בכף עץ עד להשחמה. בשלב זה תוכלו לנקז את הבקר, אם תרצו. אבל זה אמור להיות די שומן אם השתמשת בבשר טחון רזה.
בכלי קטן מקציפים יחד 1 כף קורנפלור וכף כף מציר הבקר ומניחים בצד.
הוסף את ציר הבקר שנותר, 1/8 כוס רסק עגבניות, 1 כף רוטב Worcestershire, וקוביית Vegemite או Bouillon למחבת בקר טחון. מערבבים היטב לשילוב.
מוסיפים תערובת מים קורנפלור שמורות ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים, לא מכוסים, למשך 10 דקות או עד לקבלת סמיכות. מורידים מהאש ומצננים.
להרכיב ולאפות את הפשטידות
מחממים תנור לחום 425 מעלות.
מניחים בצק פאי על משטח מקומח קלות. הניחו את פח העוגה למעלה וחתכו עיגול סביבו. חזור על התהליך כדי ליצור עוד 3 מעגלים - אלה צמרות העוגה. מכסים רופף בניילון נצמד ומניחים בצד.
על אותו משטח מקומח קלות, הניחו את יתרת בצק הפשטידה ופח העוגה, וחתכו עיגול שהוא מעט גדול יותר מפח (גדול בערך 1/2 אינץ’) - זהו בסיס העוגה. חזור על התהליך כדי ליצור 3 בסיסים נוספים.
לחץ על מאפה הבסיס לפחי העוגה ולחץ למעלה. ממלאים בתערובת בשר מקוררת. הברשת חישוקים במים.
הניחו את צמרות העוגה מעל הבשר. השתמש במזלג כדי ללחוץ על הקצוות כדי לאטום. חתוך קצוות במידת הצורך. מברישים צמרות עם ביצה טרופה.
הניחו פשטידות על מגש אפייה כדי לתפוס טפטפות ואופים במשך 20 דקות או עד להזהבה. מגישים עם רוטב עגבניות (קטשופ).
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- אוסטרלי
- ימי הולדת
