מישל ארנולד / EyeEm / Getty Images
- סה"כ: 8 שעות 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 472 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 43 גרם | פחמימות |
| 40 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 472 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 20% |
| שומן רווי 6 גרם | 28% |
| כולסטרול 104 מג | 35% |
| נתרן 689 מג | 30% |
| סה"כ פחמימות 43 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 21% |
| חלבון 40 גרם | |
| סידן 110 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לרדוף את הקור עם תבשיל בקר בקר טעים זה! סיידר תפוחים ומעט בייקון מעניקים תבשיל בקר בקר ביתי זה תת גוון מעושן וקצת מתוק מהסיידר תפוחים או מיץ. זה נפלא עם הרוטבאגה הקובעת, אבל אם אינכם אוהבים, החליפו את הרוטבאגה לפת, יותר תפוחי אדמה או ירק שורש אחר. קל להתאים את הירקות לפי טעמכם של המשפחה. פטריות הן אפשרות אפשרית נוספת. ואם תרצו להוסיף אפונה קפואה או שעועית ירוקה, זרקו אותם לתבשיל כ -30 דקות לפני שהוא מוכן.
מגישים תבשיל זה עם לחם צרפתי פריך, ביסקוויטים או לחם תירס. הוסף סלט מושלך לארוחת ערב משפחתית יומיומית משביעה.
רכיבים
- 2 רצועות בייקון (עבה)
- צ 'אק בקר של 1/2 קילוגרם (בשר בקר)
- 1 בצל גדול
- 2 כוסות מרק בקר (עדיף נתרן דל)
- 1 כוס סיידר תפוחים או מיץ תפוחים (לא חומץ)
- 1 קילו תפוחי אדמה (בערך 5 או 6 תפוחי אדמה בינוניים), חתוכים לקוביות
- 2 גזר בינוני (קלוף ופרוס דק)
- 2 סלרי צלעות (חתוכים דק)
- 1 1/2 כוסות rutabaga בקוביות
- 1 עלה דפנה גדול (מיובש)
- 1/2 כפית רוזמרין מיובש (מפורר)
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי (או לפי הטעם)
- מלח כשר (אם צריך, לפי הטעם)
- 2 כפות קמח
- 2 כפות מים קרים
- 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
שלבים לעשות את זה
קוביות את הבייקון לחתיכות קטנות.
חותכים את הבקר לחתיכות של אינץ '. קוצצים את הבצל.
מניחים מחבת גדולה על אש בינונית. כשהמחבת חמה, להוסיף את הבייקון; מבשלים עד שהשומן התפזר והוא כמעט פריך. בעזרת מרית מחוררת, הסר את הבייקון למגבות נייר.
לטפטפות הבייקון מוסיפים את קוביות הבשר והבצל. מבשלים, תוך כדי בחישה, עד שהבשר משחים מכל הצדדים והבצל מתרכך.
מעבירים את תערובת הבקר לבישול האיטי יחד עם הבייקון; הוסף את מרק הבקר, סיידר תפוחים, תפוחי אדמה, גזר, סלרי, רוטבאגה, עלה דפנה, רוזמרין ופלפל.
מכסים ומבשלים על נמוך במשך 7 עד 9 שעות. טועמים ומוסיפים מלח, במידת הצורך. זה תלוי עד כמה היה מרק הבשר שלך.
שלב את הקמח עם מים קרים ליצירת תערובת חלקה. מערבבים לתערובת הבקר, הופכים ל- HIGH וממשיכים לבשל עוד 15 דקות.
מפזרים מנות עם פטרוזיליה טרייה קצוצה.
גרסאות מתכון
- צ'אק בקר הוא הבחירה הטובה ביותר לתבשיל, אבל צלייה עגולה תחתונה או סטייק עגול הם בחירה אלטרנטיבית טובה. צלעות קצרות בקר ללא עצמות מגיעות גם מהצ'אק, מה שהופך אותן לבחירה מצוינת נוספת. או להוסיף נתח בשר בקר קטן לתבשיל יחד עם צ'אק הקוביות. הסר את העצם לפני ההגשה וקובץ את הבשר. אתה יכול גם להשתמש במעוך בוטנים במקום רוטבאגה, ולהציע את המחבת המשמשת לבשר בקר ובצל עם מעט מיץ התפוחים. קורא אחר הציע להגיש את התבשיל עם ספזל או אורז.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- תבשיל נפילה
- ארוחת ערב
- דרומית
