מתכוני המנה העיקרית לחג ההודיה האלטרנטיבית הטובה ביותר

אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

טורקיה עשויה להעלות את מרכז הבמה על שולחן ההודיה המסורתי, אך יש עוד המון אפשרויות לשמש כמנה העיקרית שלך במקום, או בנוסף, לגובל המסורתי הקלוי בתנור. אם הודו אינו המועדף על משפחתך או שאתה סתם אוהב ממרח גדול יותר עם אפשרויות לכולם, אתה בטוח תמצא מתכון חגיגי באוסף שלנו שיספק. המתכונים שלנו מסודרים לפי סוג בשר.

הכן קדימה כשאתה יכול לרשום את דרישות התנור עבור כל מנה, כך שתוכל לבשל שתי כלים בו זמנית או לתזמן בזהירות תהליך של תנור למשך יום כדי שיהיה הכל מוכן לארוחה הגדולה.

• עוף

  

  האשוחית

  עוף זול, בריא וקל על החך של מבוגרים וילדים כאחד. שני מתכוני העוף האלה נפלאים לארוחת חג ההודיה וזקוקים לזמן בישול פחות מההודו המסורתי:

  • עוף צלוי לימון ועשב: ציפור זו מהווה אפשרות טובה למשפחה קטנה יותר, אך תוכלו להכפיל או לשלש את הכמויות לממרח גדול יותר. הלימון, הפטרוזיליה, הרוזמרין והתימין מבשמים את הבשר, ותערובת קסטה על בסיס חמאה מצפה את העוף כדי לתת לו עור זהוב פריך במיוחד. אופים בערך 20 דקות לכל קילו עוף, או בערך שעה ו -20 דקות עבור עוף של 5 קילו. צלי עוף צלוי: אם אתה לחוץ בזמן או שיש לך אורח ברגע האחרון שלא אוהב הודו, המתכון המהיר הזה יציל את היום. הוא מוכן תוך פחות משעה ותוכלו לקצץ את זמן הבישול ב -15 דקות נוספות אם אתם מפרפרים את העוף. בזמן שאתה מחמם מחבת ברזל יצוק בתנור, מכסים את העוף שלך מבפנים ומבחוץ בתערובת תבלינים טעימה ואופים.

• חזיר

  

  ג'יימס בייג'רי / פוטוליבררי / תמונות גטי

  חזיר בדרך כלל מופיע במהלך חגיגות חג המולד, אך בשר מסוג זה הוא כה קל להכנה ולובש כל כך הרבה טעמים נפלאים, שבהחלט כדאי לכם לקבל אותו בשולחן חג ההודיה בעקבות אחד ההכנות המומלצות שלנו:

  • חזיר אפוי מזוגג של ג'ק דניאל: אם אתה זקוק למתכון כדי לפנות את זמנך לעשות דברים אחרים, בשר חזיר זה הוא רוח שעושה לו. אופים חזיר מעושן 4 עד 6 קילו למשך 20 דקות לכל קילו, ואחרי שעה ו -40 דקות מכינים את הזיגוג עם התבלינים והסוכר של ג'ק דניאל. מצפים את הקערה ואופים עד שהם מוכנים לבשר בטעם נפלא, כל כך רך ועסיסי שתמשיכו להכין אותו שנה אחר שנה. חזיר אפוי עם זיגוג חרדל סוכר: הזיגוג המתוק והאוכל הזה מעיל חזיר מעושן, ומספק בחוץ לעיסה וטעימה לצד חזיר מעושן ועסיס להפליא. השתמש בסוכר, חרדל, קינמון וחומץ כדי להכין זיגוג בו תשתמש ברגעים האחרונים בתנור. אופים 20 דקות לכל קילוגרם של בשר חזיר ותהיה את היופי הזה בשולחן שלך בערך 4 שעות. חטיף בורבון-חרדל מזוגג אפוי: עבור חזיר זה, תכין רוטב עם בורבון, חרדל, דבש ותבלינים כדי לצפות את הקערה. המתיקות של רוטב הבשיינות מתאימה היטב לעישון הבשר ויוצרת שילוב נהדר של טעמים מהנים המוגשים חמים או קרים. אופים את חזירך, מאפים אותו באופן קבוע, ומשתמשים בטפטפות כדי להגיש כרוטב לוואי. חזיר אפוי עם זיגוג אפרסק-חרדל: המרכיבים של המתכון הזה הם בשמו. אתה צריך חזיר גדול מוכן לבישול, שימורי אפרסק וחרדל. קל כמו זה. כאשר חזירך כמעט מוכן, הכין את הזיגוג המשלב את החרדל ושמני האפרסק (וכמה שנאפס אם תרצה) והזגג אותו לפעם האחרונה של זמן הבישול. השילוב המתקתק והטנגי הזה יוצר ציפוי עבה על חזיר המקרמל את החלק החיצוני ומעניק לחזיר מראה יפהפה. בשר עם זיגוג באר: בחר את הבירה שבא לך ויוצק אותה על חזיר גדול לפני שהוא אופה 20 דקות לכל קילו. הכינו זיגוג חרדל, חומץ וסוכר עם בירה נוספת ותנו לחמאה טעם ומרקם פנטסטי. השתמשו בטפטפות המחבת כדי להכין רוטב על ידי ערבובם ומסננים לפני ההגשה בצלוחית.

• בשר חזיר

  

  האשוחית

  חזיר הוא אלטרנטיבה נפלאה למרכזה של ארוחת החג שלכם. חתכים רזים וגם שמנים יותר מכינים את המנות הטעימות ביותר שיכולות להיות גם יפות להפליא להציג. כיסוי הצינור שלנו מוצע מכיסוי צלי עד צלעות חזיר לצלעות:

  • צלי כתר ממולאים של חזיר: מרשים וטעים, קלייה זו קלה למדי להכנה. לפני שתתחיל, וודא שהסופרמרקט או הקצב שלך יוכלו לספק את החיתוך הזה, או להזמין אותו מראש. הכינו מלית טעימה בתפוחים, סלרי, בצל, חמוציות ותבלינים, ומילאו את הכתר לפני האפייה למשך 3 שעות בממוצע (2.5 עד 3.5 תלוי בגודל). אם יש לכם זמן, קנו סלסולי נייר כדי לקשט את הטיפים למצגת יפה עוד יותר. צלעת חזיר צלה עם ירקות: עם המנה המהירה והקלה הזו אתם מקבלים שניים על אחד - מנה עיקרית עם ירקות - בפחות מ 90 דקות. מגוון של ירקות סתיו יוצרים מיטה בה הבשר עומד לצלות. מטגנים את הירקות, שפשפו את התבלינים על החזיר והניחו את הבשר על גבי. אופים למשך כשעה. חציר חזיר עטוף בייקון: הירך העטוף של הבייקון שלנו הוא כה טעים ומלא עד שאתה לא צריך הרבה כדי להרגיש מרוצה. משפשפים את חזה חזיר עם תערובת תבלינים יבשים ומכסים אותה ברצועות בייקון. צולים במשך שעתיים לפני שמוסיפים זיגוג חרדל וסוכר. השתמשו בטפטופים המתוקים לרוטב צדדי או בטפטפות הזגוגיות לפני הכנת רוטב טעים. תלוי בגודל הירך הזה, הוא מוכן תוך שעתיים עד שעתיים. מושך חזיר כיריים נמוך: למטבח עמוס, השתמש בשיטות בישול חלופיות כמו הסיר. הירך הזה מתבשל תוך 9 שעות והוא כל כך פשוט וטעים שתמשיך להכין אותו למסיבות ארוחת ערב שאינן חג. כל שעליך לעשות הוא לתבל את הצוואר שלך בסוכר וחרדל, לבשל במשך 9 שעות על סף נמוך, לנקז את המיצים ולהוסיף תערובת של סוכר וקינמון למעלה לפני הבישול למשך שעה נוספת. חזה טעים זה דורש מעט מאוד תשומת לב והוא עיקרי נהדר לכל ארוחה חגיגית. צלי חזיר ברוסט: לצליה זו, עליכם רק לשפשף את הבשר בתערובת של חרדל ותבלינים ולאפות אותו כ -2.5 שעות. עשבי התיבול הארומטיים והמוחשיות של החרדל הופכים ציפוי טעים שמטפלים בתנור מעניקים לחזיר חזיר בצבע יפה.

• בשר בקר

  

  האשוחית

  בקר יכול להיראות עיקרי חג ההודיה לא שגרתי אך אל תנכה אותו עדיין. נתחי בשר בקר טעימים ומגוונים, חלקם מבשלים תוך זמן קצר, וניתן להגיש אותם בצורה אלגנטית ויפה לחצוב או לחתוך ליד השולחן:

  • רצועת סינטה עשבי תיבול: רצועת סינטה עסיסית מכוסה בתערובת עשבית וארומטית ומוכנה לתנור תוך כשעתיים. חתך זה יפה כשמגישים אותו שלם וניתן לפרוס אותו בקלות ליד השולחן. צלייה עגולה עם פלפל ושום: צלייה עגולה היא חתך בשר ידידותי לתקציב, אך דורש גם שיטת בישול מושלמת בכדי להפוך חתך שעשוי קשוח ועשוי בשר רך ועסיסי. שיטת הבישול הלא קונבנציונאלית שלנו תנפח את דעתך ותהפוך את זה למנה עיקרית, כשלא יהיה לך זמן לעמוד מול הכיריים: הכינו תערובת של תבלינים ושמן וציפו את הצלייה שלכם, אופו בחום של 500F 6 דקות לכל קילו, ואז כבו את התנור ואל תפתחו את דלת התנור במשך 2.5 השעות הבאות. הבשר יתבשל לאט ויהפוך לנתח יפה וטעים. נתח בשר בקר רוסט: המתכון שלנו לצלי בקר הוא מהיר וקל - מכינים ומגישים את המנה הזו תוך שעה. מתבלים ושפשפו את השפלה בתבלינים והכניסו לתנור עד לאלמוניות המועדפת עליכם. רוטב משיי ומלא משי של פינו נואר ומרק בקר מלווה את הבקר. ברדל ותבנית בקר בקר תבלינים: רוזמרין, טימין, שום, טרגון, אגוז מוסקט, וכל התבלינים הם בסיס התערובת שמכסה את הלך זה בזמן שהוא צולה בתנור. פשוט וטעם, זה רק צריך להיות מתובל ולהכניס לתנור עד שהאדיבות המועדפת עליכם, בערך שעה. צלי עיניים צלעות: החיתוך העבה והשומני הזה כל כך טעים בפני עצמו עד שבקושי צריך להוסיף עוד משהו כדי להפוך אותו ל מנה עיקרית מהממת. מתבלים ומשפשפים בתבלינים וצולים במשך שעתיים בממוצע. המרכיבים הפשוטים ביותר מכינים מנה נהדרת בכל פעם שיש לכם חתך עיקרי של בשר בקר. צלעת פרימה עם יין אדום: צלעת פריים היא נתח בשר יקר וטעם. אתה צריך להזמין אותו באטליז שלך מכיוון שהם עשויים לא לשאת אותו על בסיס יומי. המתכון שלנו משתמש במרכיבים פשוטים להכנת רוטב יין אדום המשפר את הטעם הפנטסטי שכבר נמצא של חתך בקר זה. מרינדים עד 4 שעות ומבשלים בתנור למשך שעתיים לחתך 8 קילו.

• טלה

  

  אוכלים הדבורים / דיאנה צ'יסטרוגה

  כבש מציג מצגת יפה ואלטרנטיבה טעימה להודו בכל מה שקשור לחגים. כבש גם מכין שאריות נהדרות בסלטים וכריכים, כך שלא תפספסו את הפינוקים שאחרי היום שאליהם אתם רגילים כשאוכלים ציפורים שלמות:

  רגל כבש עשב ושום: רגל כבש היא תמיד חתך בשר חגיגי ומרשים שיוגש בארוחות חג. המתכון שלנו טעים וקל להכנה: הוא דורש מעט הכנות אבל זמן ממושך בתנור. דרוש בממוצע 30 דקות לכל קילו כבש בכדי לאכילה בטוחה. לרגל של 5 קילו תצטרך שעתיים בתנור. פשוט שפשפו עשבי תיבול ותבלינים על הרגל והכניסו את רסיסי השום לבשר לפני שמכניסים את התבנית לצליה לתנור.

  מתלה כבש עם רוטב יין אדום: מתלי כבש מכינים תמיד מנות עיקריות חגיגיות. למתכון שלנו אתה צריך 2, שעליך לצרוב ולהיכנס לתנור למשך כ- 30 דקות. רוטב של יין אדום, עשבי תיבול טריים, שאלוט, חמאה ומרח בקר הוא החבר המושלם לחתך העסיסי והעדין הזה.

חג ההודיה הצמחוני