מתכון קל לרוטב קברנה לבשר בקר או כבש

דיאנה ראטריי

8 דירוגים הוסף תגובה

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 2 כוסות (8 מנות)
כמות למנה
קלוריות	217
% ערך יומי*
סה"כ שומן 17 גרם	22%
שומן רווי 9 גרם	46%
כולסטרול 41 מג	14%
נתרן 295 מג	13%
סה"כ פחמימות 10 גרם	4%
סיבים תזונתיים 1 גרם	3%
חלבון 3 גרם
סידן 52 מג	4%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

השתמש בקברנה באיכות טובה להכנת רוטב יין אדום עשיר וטעם זה. זוהי בחירה מצוינת עבור צלי בקר, סטייקים, או כבש, והיא מכינה רוטב נהדר גם לצמח צבי.

רכיבים

אסוף את החומרים.

מחממים את שמן הזית בסיר קטן או בצלוחית על אש בינונית; מוסיפים בצל ומבשלים דקה. מערבבים פנימה קמח ופלפל. מבשלים, תוך ערבוב, למשך דקה.

מערבבים בהדרגה את קברנה וציר בקר. נותנים לתערובת להתבשל במהירות עד שהיא מופחתת בכמחצית, תוך ערבוב מדי פעם.

מוסיפים שמנת כבדה וחמאה; המשך להתבשל עד שהוא מופחת לרוטב מעובה יפה. טועמים, ומוסיפים מעט מלח, במידת הצורך.

מערבבים גרבי מאסטר או רוטב השחמה אחר, כמה טיפות בכל פעם, עד לקבלת הרוטב בצבע כהה ככל שתרצה.

מסננים את הרוטב דרך מסננת רשת עדינה, אם רוצים. מגישים עם צלי בקר, סטייק, ציר או כבש.

הגישו ותיהנו!

אם יש לכם טפטופים מצליה או סטייק, השתמשו בכמה כפות מהטפטפות במקום שמן זית או הסירו את הצלייה לפלטה חמימה, והכינו את הרוטב באותה מחבת צלייה. צבעי קרמל. הוא משמש להוסיף צבע חום עשיר לגווברי, רטבים, מרקים ותבשילים. יש בו מעט מאוד קלוריות ומעט מאוד נתרן, ולוקח מעט מאוד להוסיף צבע. בחנויות מכולת, רוטב השחמה נמצא בדרך כלל ליד תערובות רוטב משומר וגרוטאות. גראבי מאסטר וזר מטבח הם שני מותגים פופולריים.

תגיות מתכון: