דיאנה ראטריי
- סה"כ: 85 דקות
- הכנה: 20 דקות
- טבח: 65 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 800 | קלוריות |
| 42 גרם | שמן |
| 15 גרם | פחמימות |
| 85 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 800 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 42 גרם | 53% |
| שומן רווי 14 גרם | 71% |
| כולסטרול 377 מג | 126% |
| נתרן 659 מג | 29% |
| סה"כ פחמימות 15 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 85 גרם | |
| סידן 168 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוף ושרימפס הולכים יחד בצורה מפתיעה, והמנה הזו תגרום למאמין אפילו מהאוכלים הבוחרים ביותר. נתחי העוף משחימים ואז מבשלים ברוטב על בסיס עגבניות. שרימפס גולמי מנוקה נכנס לרוטב המבעבע בסיום זמן הבישול. העוף בסופו של דבר עסיסי, והשרימפס מוסיף טעם מעולה למנה.
המנה מגוונת גם כן. אל תהסס להוסיף כ -1 כוס פטריות חתוכות קלות קלות יחד עם רוטב העגבניות לטעם הכפרי שהם מספקים. אם אתם נהנים מרטבים בסגנון ארבביאטה עם אש, הוסיפו כ 1/4 עד 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש או הוסיפו עגבניות חתוכות קלות או קלות קטנות לרוטב שמנמן. אם יש לך רוטב מרינדה חביב, החלף בזה את רוטב העגבניות, הוסף שום ובזיליקום לפי הצורך.
מתכון זה דורש מעט יין אדום, אך יתכן כי תחליף ציר עוף אם אתה מעדיף לבשל ללא אלכוהול.
כף את הרוטב העוף והשרימפס על פסטה מבושלת חמה או הגש אותו בקערה עם סלט מושלך ולחם פריך בצד.
רכיבים
- 1 (4 £) עוף (חתוך, או השתמש בירכיים עוף או רגליים שלמות)
- מלח כשר (לפי הטעם)
- פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)
- 4 כפות חמאה
- 1 בצל בינוני
- 2 שיני שום
- 1 רוטב עגבניות יכול
- 1/2 כוס יין אדום יבש (למשל, פינו נואר או מרלו)
- 3 כפות פתית פטרוזיליה מיובשת קצוצה או כפית
- 1 כפית בזיליקום עלים יבשים (מרוסקים)
- 1 עלה דפנה קטן
- שרימפס גולמי 1 קילו
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מתבלים את נתחי העוף במלח ופלפל. מחממים חמאה במחבת גדולה או מחבת על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את נתחי העוף למחבת ומבשלים באטיות עד להשחמה יפה, הופכים להשחמה של שני הצדדים באופן אחיד.
בינתיים, מקלפים את הבצל וקוצצים גס. קלף את השום והטחון.
מוסיפים למחבת את הבצל והשום ומבשלים עוד כשתי דקות.
בקערה, שלב את רוטב העגבניות עם היין, הפטרוזיליה, הבזיליקום, עלה הדפנה, 1/2 כפית מלח כשר ומגע עם פלפל שחור. מוסיפים את הרוטב לעוף השחום, הבצל והשום במחבת. הביאו את הרוטב להתבשל. מנמיכים את האש לנמוך ומכסים את התבנית. ממשיכים לבשל עד שהעוף רך, בערך 35 דקות. הסר את הכיסוי והמשיך להתבשל עוד כ -10 דקות כדי להפחית מעט את הרוטב. העוף ירשום לפחות 165 F על מדחום שקרא מיידית כאשר הוא מוכן.
בינתיים, מקלפים את השרימפס. הרץ את קצה סכין קטן וחד לאורך גב שרימפס קלוף והסר את הווריד הכהה (הווריד הוא מערכת העיכול). שוטפים את השרימפס מתחת למים קרים וחוזרים על הפעולה עם שאר השרימפס.
הוסף את השרימפס לתבנית ודחף אותם למטה לרוטב. מכסים את התבנית וממשיכים לבשל עוד כ -5 עד 10 דקות, עד שהשרימפס אטומים.
הגישו ותיהנו!
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- קג'ון
- ארוחת ערב משפחתית
