איך להכין פרפה בסגנון יפני

צלם קנג'י מורי ביפן / Getty Images

פרפים הם קינוח איקוני במטבח היפני. לא רק שהקינוח הוא פינוק של בלוטות הטעם שלנו, אלא שזה לעיתים קרובות פלא בעיניים. צבעים יפהפיים משכבים בין גלידה שמנת ומקשטים בפרוסות פרי חתוכות יפה או בעוגיות טעימות. מקורו של הפרפה בצרפת כקינוח קפוא ואומץ על ידי התרבות היפנית. זהו מתקן בבית קפה יפני ובמסעדות בסגנון משפחתי.

כיצד להרכיב פרפה:

1. בתחתית זכוכית הפרפה מוסיפים קורנפלקס. לחלופין, הוסיפו ג'לי פירות או קצפת. הבא, גלידה שכבה או יוגורט, ואחריה רוטב שוקולד או ריבת פרי נוספים, בהתאם לנושא הפרפה שלך (פירות, שוקולד, וניל, קפה וכו ') שילב שכבות של פירות טריים. או ג'לטין פרי. שכבה עם קצפת ועוד גלידה. הוסף עוד שכבות של רוטב שוקולד או ריבת פרי. הקם את הפרפה עם קצפת והוסיפו קישוטים חגיגיים: עוגיות, ממטרות, פרי טרי או קוביות ג'לטין.

מה להוסיף לפרפה:

1. גלידה

הפרפה שכבתית ממולאת לרוב בגלידה מוגשת רכה, אך ניתן להכין אותה בבית באמצעות גלידה מסורתית או אפילו יוגורט קפוא. אם אתה מעדיף, ניתן להחליף גלידה ביוגורט יווני או ביוגורט רגיל או בטעם.

2. מקציפים שמנת

יש שפע של קצפת מלאה טריים, קרם קינוח כמו שוט שוט, או פחית חלבון קצפת או קצפת שאינה חלבית.

3. סירופ שוקולד או פאדג 'חם

סירופ שוקולד ארוז מראש ו / או פאדג 'חם הם מושלמים להכנת פרפי שוקולד.

4. רטבים או ריבות פרי

פרפיות פירות לרוב משכבות ברטבים או ריבות פרי. בחר מבין מגוון הטעמים הקיימים בסופר. חלק מהטעמים הפופולאריים ביותר הם תות ואפרסק.

5. פרי טרי

שלבו פרוסות פרי טריים יחד עם רטבי פירות וריבות.

6. ג'לטין פרי

הכינו ג'לטין פירות לפני הזמן על ידי שילוב ג'לטין עם פירות משומרים. הפוך את הג'לטין מעט יציב כך שיהיה קל יותר לחתוך אותו ולשמור על צורתו. חותכים את הג'לטין לקוביות כדי להוסיף לפרפה.

7. ג'לטין קפה

ג'לטין קפה פופולרי למדי ביפן. זהו קפה ממותק מעורבב בג'לטין ליצירת ג'לטין הפופולרי בקרב מבוגרים. פרפסי קפה הם גם די פופולריים ביפן.

8. שעועית אדומה מתוקה (צובואן)

שעועית אדומה מתוקה ( צובואן וקוסיאנית , או אנקו ) הם מצרך בסיס בקינוחים יפניים מסורתיים המכונים וואגאשי , אך לעיתים קרובות משולבים שעועית אדומה מתוקה בקינוחים כמו גלידה, קרח מגולח, עוגיות או אפילו עוגות כדי להוסיף טוויסט יפני למשהו אחר קינוחים מערביים.

9. עוגיות

עוגיות הן קישוט פופולרי שנמצא לרוב על גבי פרפיטים. הפופולריות ביותר היא כאלו שצורתם מקל כמו פוקי מקלות (מותג עוגיות יפני) בטעמים שונים (שוקולד, תות, מאצ'טה וכו ') ועוגיות רקיק המגיעות גם בטעמים שונים. עוגיות פופולריות אחרות המקשטות פרפיות הן עוגיות רקיק מגולגלות של פירולינה.

10. קורנפלקס

אחת התוספות האהובות עלי לפרפים היא קורנפלקס רגיל. לעיתים קרובות שכבות קורנפלקס מונחות בשכבה לתחתית הזכוכית הפרפית כדי להוסיף קראנץ 'מפתיע שמחמיא לגלידה די טוב.

11. מפזרים

ממטרות צבעוניות או זילופי שוקולד הם קישוט פופולרי והופכים כל פרפה לחגיגי למדי, במיוחד לילדים צעירים.

12. אגוזים

תלוי בסגנון הפרפה, שקדים חתוכים דק או שקדים קצוצים ובוטנים הם גם קישוט פופולרי.

13. דובדבן מראשינו

מעל לראש הפרפה עם דובדבן מראשינו אופציונלי.