עוף מטוגן, בייקון, וכריך וופל. גבינה בגריל חברתית
- סה"כ: 48 שעות 15 דקות
- הכנה: 48 שעות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: כריך אחד (מוגש 1)
תאר לעצמך את הכריך הזה - חמאת דבש פריכה ופל מרופדת במילוי עוף מטוגן וחלב מוקצף, טפטוף בסירופ מייפל סריראצ'ה ומעליו בייקון מעושן. אני יודע אני יודע. זה נשמע לחלוטין כמו משהו מתוך חלום אבל תעיר את הקוראים כי אלה החיים האמיתיים ואני משתף את המתכון ממש כאן!
רכיבים
- 1 חזה עוף (פרפר ומכות)
- 1 כוס חלב חמאה
- 2 כפית רוטב חם
- 1 כוס קמח
- 1 כפית פפריקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל לבן
- שמן בוטנים לטיגון
- 1/2 כף דבש
- 1/2 כף חמאה, טמפרטורת החדר
- 2 כפות סירופ מייפל טהור
- sriracha (כמה שאתה רוצה!)
- 2-3 חתיכות בייקון מעושן בעץ עץ תפוח עבה (מבושל)
- 2 וופלים (קלויים)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
התחילו בסליחה של העוף. בגב זיפלוק מערבבים את חלב החלב והרוטב החם ומוסיפים את העוף. אני חושב שזה הכי טוב אם העוף יכול לרוקן לפחות 24 שעות, אבל 48 הוא אפילו טוב יותר.
מחממים את השמן שלך ל -350-360 מעלות. אם אין לך מדחום, אתה יכול פשוט לחמם את השמן שלך על בינוני-גבוה ולהוסיף מעט קמח - אם הוא מתחיל להתפרפר ולטגן, אז כדאי לך ללכת.
בינתיים, ערבב סירופ וכמה שתהיה סריראצ'ה שתוכל להתמודד - השתמשתי בערך כף וזה היה מושלם עבורי - הניחו בצד.
בקערה רדודה מערבבים קמח, פפריקה, מלח ופלפל לבן.
כאשר השמן חם מספיק, הוצא את חזה העוף שלך מהצליל בחזרה ונתן לנוזלים העודפים לטפטף.
טבלו את השד בתערובת הקמח, טפחו עליו כך שהוא יהיה מצופה לחלוטין, ואז הוסיפו אותו חזרה לתערובת חלב הקמח, ואז חזרה לקמח, כך שיהיה ציפוי עבה.
מוסיפים בזהירות את העוף לשמן החם ומאפשרים לו להתבשל עד שהבלילה מטוגנת ופריך והעוף התבשל.
בשלב זה, כוסית את הוופל שלך. פשוט השתמשתי בוופלי חלב חמאה קפואים של אגו כי אין לי יצרנית וופל אבל אני בטוח שזה יהיה אפילו טוב יותר אם הם היו תוצרת בית.
לאחר סיום הטיגון של העוף, הוציאו אותו מהשמן, הניחו אותו על כמה מגבות נייר, ופזרו עליו מעט מלח.
הרכיבו את הכריך. הניחו וופל, הוסיפו מחצית מסירופ סריראצ’ה, אחר כך את העוף המטוגן, הבייקון, שאר סירופ סריראצ’ה, הוופל השני, החמאה ולבסוף מעט דבש. הגישו מייד ותיהנו!
תגיות מתכון:
- עוף
- ארוחת צהריים
- אמריקאי
- חורף
