ניקולס פיט / Stockbyte / Getty Images
- סה"כ: 9 שעות 25 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 9 שעות
- תשואה: 6 מנות (6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 807 | קלוריות |
| 44 גרם | שמן |
| 25 גרם | פחמימות |
| 76 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות (6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 807 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 44 גרם | 57% |
| שומן רווי 13 גרם | 64% |
| כולסטרול 221 מג | 74% |
| נתרן 402 מג | 17% |
| סה"כ פחמימות 25 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 19% |
| חלבון 76 גרם | |
| סידן 150 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
רשימת המרכיבים הזו נראית ארוכה, אך מרבית הפריטים הם תבלינים שמתווספים במהירות לפרגית. עוד אבקת קארי מתווספת בסוף זמן הבישול, מכיוון שהסיר האיטי נוטה להשתיק טעמי תבלין.
כל מה שצריך עם המנה העיקרית הזו הוא קצת אספרגוס מאודה או גזר תינוקות שבושלו בחמאה. אתה יכול להגיש אותו גם עם נאן או כל לחם לעיסה טוב שטפטף בשמן זית וקלוי. לקינוח, משהו שמתקרר יהיה מושלם, כמו קינוח גלידה או סתם גלידה שטפטפה עם רטבי שוקולד וקרמל.
רכיבים
- 1 בצל (פרוס דק)
- 3 שיני שום (טחון)
- 2 כפות ג'ינג'ר (טרי, מגורד)
- מקל קינמון בגודל 2 אינץ '
- 1 עד 2 כפות אבקת קארי
- 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום
- 1 (3 1/2 עד 4) קילו עוף (חתוך ועור)
- 1 1/2 כוס מרק עוף דל נתרן
- 3 כפות קורנפלור
- 2 כפיות אבקת קארי
- 2 כפות מים קרים
- 1/3 כוס כוסברה (קצוצה)
- 1/2 כוס בצל ירוק (פרוס)
- 1 כוס צ'אטני מנגו
- 1/2 כוס בוטנים (קצוצים)
- 1/2 כוס קוקוס (קצוץ)
שלבים לעשות את זה
שלבו את הבצל, השום, שורש הג'ינג'ר, הקינמון, 1 עד 2 כפות אבקת קארי, ופתיתי הפלפל האדום בסיר קרוק של 3 עד 4 ליטרים. מסדרים את העוף על גבי הבצל והתבלינים בסיר החרוס. יוצקים את מרק העוף על הכל.
מכסים את הכיריים האטיות ומבשלים על אש נמוכה במשך 7 עד 8 שעות, או עד שהעוף מגיע ל- 165 F, כפי שנבדק עם מד חום.
מוציאים את העוף מהסיר האיטי ושומרים שהוא חם בתנור נמוך, מכוסה היטב.
מרדפים את השומן מהמיצים שבסיר הנחת. שלבו את הקורנפלור, 2 כפיות אבקת קארי, ומים בקערה קטנה ומערבבים היטב עם קצף תיל. מערבבים את התערובת הזו למיצים שנותרו בסיר החרוס.
הגבירו את סיר סיר החרסיר לגובה ובשלו, לא מכוסה, למשך 15 עד 20 דקות או עד שהרוטב מסמיך. מגישים את העוף עם הרוטב והצ'אטני. מפזרים הכל עם כוסברה ובצל ירוק להגשה, ומגישים עם בוטנים וקוקוס.
תגיות מתכון:
- קארי
- מנה ראשונה
- הודי
- נפילה
