אוכלים האשוחית / ויקטוריה היידט
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- מרינדה: 60 דקות
- תשואה: עושה 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 154 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 2 גרם | פחמימות |
| 17 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: עושה 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 154 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 11% |
| שומן רווי 3 גרם | 13% |
| כולסטרול 51 מג | 17% |
| נתרן 81 מג | 4% |
| סה"כ פחמימות 2 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 17 גרם | |
| סידן 24 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סטייקים של עין צלעות בקר הם רכים וטעימים, אך המרינדה היבשה הטעימה הזו יכולה להרים כל סטייק. הכינו אצווה גדולה מהשפשוף היבש ואחסנו אטום אוויר במקום קריר ויבש. זה גם טוב שפשף על חזיר, עוף או הודו. כמו כן, הקפידו לבדוק את הטיפים שלנו למטה להכנת הסטייק בגריל המושלם!
רכיבים
- לשפשף יבש
- 2 כפיות שום טרי (טחון)
- 2 כפיות פלפל שחור (טחון גס)
- 2 כפיות חרדל יבש
- 2 כפיות פפריקה
- 2 כפיות אבקת צ'ילי
- 1 כפית עלי טימין מיובשים (מפוררים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל קאיין
- לסטייקים
- 2 סטייק עין צלעות בקר (12 גרם) (ללא עצם ושומן גזוז; עובי 1 אינץ ')
- 1 כף שמן זית
- מקשטים: קמצני טימין טריים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוכלים האשוחית / ויקטוריה היידט
בקערה קטנה מערבבים את השום, הפלפל השחור, החרדל, הפפריקה, אבקת הצ'ילי, התימין, המלח והקאיין עד לקבלת תערובת אחידה.
אוכלים האשוחית / ויקטוריה היידט
מברישים את השמן משני צידי הסטייקים ומניחים כל סטייק על דף ניילון גדול.
אוכלים האשוחית / ויקטוריה היידט
שפשפו את תערובת התבלינים משני צידי הסטייקים.
אוכלים האשוחית / ויקטוריה היידט
עוטפים בחוזקה ומכניסים למקרר לשעה לפחות או עד 24 שעות.
אוכלים האשוחית / ויקטוריה היידט
מחממים גריל גז לגובה, הכינו שריפת פחם חמה עד שהגחלים יוצרים אפר לבן, או מחממים טחון.
אוכלים האשוחית / ויקטוריה היידט
גריל או מרדד את הסטייקים 4 עד 6 סנטימטרים מעל מקור החום למשך 5 עד 7 דקות מכל צד לעיתים נדירות, 7 עד 9 דקות בינוניות, או 9 עד 11 דקות לביצוע היטב.
אוכלים האשוחית / ויקטוריה היידט
מוציאים את הסטייקים לצלחות הגשה ומקשטים בשתי טימין.
אוכלים האשוחית / ויקטוריה היידט
הגישו מייד ותיהנו.
אוכלים האשוחית / ויקטוריה היידט
טיפים
- אם אתה משתמש בגריל פחם, התחל את האש 30 עד 40 דקות לפני הצלייה. האש מוכנה כאשר הגחלים נראות מכוסות אפר ותוכלו להחזיק את היד 4 עד 5 אינץ '(גובה הגריל) מעל הגחלים במשך כ -4 שניות לפני שיהיה חם מכדי להמשיך. לטגן את כל הסטייקים של עודף שומן. משטח הצלייה עם שמן למניעת הדבקה. גרגר סטייקים בעובי 1 סנטימטר 12 עד 14 דקות, הופך פעם אחת, לבינוני נדיר; 5 דקות יותר בינוניות. גריל 18 עד 20 דקות לסטייקים בעובי 2 אינץ '(5 דקות יותר בינוני). עשו חתך קטן בחלק העבה ביותר של הבשר ובדוק את הצבע כדי לדעת אם הוא נעשה. או לגעת בזה. נדיר יהיה רך, בינוני ייתן מעט, וכל הכבוד יהיה יציב. עבור סטייקים בעובי של 1 אינץ ', הכנס מדחום לבשר לחלק העבה ביותר: 145 עד 150 F הוא בינוני נדיר, 160 F הוא בינוני. תנו לסטייקים לעמוד כמה דקות לאחר הצלייה כדי לתת למיצים סיכוי להתיישב ובשר להתגבש לפריסה קלה יותר.
תגיות מתכון:
- בקר בקר
- סטייק עין צלעות בגריל
- ארוחת ערב
- אמריקאי
