מולי ווטסון
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4-8 קערות (4-8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 135 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4-8 קערות (4-8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 135 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 5 גרם | 23% |
| כולסטרול 20 מג | 7% |
| נתרן 544 מג | 24% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 82 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון מרק הכרובית המעוגלת הזה מנצל את הסיבים הטבעיים והסוכרים בבצל והכרובית להכנת מרק חריף וקרמי להפליא על ידי סיבוב יסודי של ירקות לפירה חלק, ואז להגדיל אותו רק עוד קצת על ידי הוספת מעט שמנת כבדה. אל תהסס להוסיף עוד קאיין אם אתה אוהב דברים חריפים.
מרגיש צינה? נסה את מרקי החורף האחרים והטעימים האלה. לחלופין, נסו את הקרם הפשוט והעם זאת המפואר של מרק הכרובית.
רכיבים
- 1 בצל (קצוץ בערך)
- 2 כפות חמאה (בתוספת יותר לקישוט אופציונלי)
- 1/2 כפית מלח ים משובח (בתוספת יותר לפי הטעם)
- 2 שיני שום
- 1 כף אבקת קארי
- אופציונלי: 1/4 כפית קאיין
- 1 כרובית ראש
- 4 כוסות מרק עוף או מרק ירקות
- 1/4 עד 1/2 כוס שמנת כבדה
- מעטרים אופציונליים: 2 כפות עירית קצוצה דקה או כוסברה טרייה
שלבים לעשות את זה
חצוי, מקלף וקוצץ את הבצל בערך. בסיר גדול על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצלים והמלח. מבשלים, מערבבים מדי פעם ומתאימים את החום כך שהבצל מתבשל אך לא משחים עד שהבצל נראה עמילני וקצת קרמי, בערך 5 דקות. (בזמן שהבצל מתבשל, חתוך את העלים מראש הכרובית וקוצץ את הכרובית; יש לפרק אותה לפרחים ולקצוץ בגסות את הגבעולים והליבה - הכל טוב במרק הזה! הניחו בצד.)
קולפים וקוצצים את השום ומוסיפים אותו לסיר. מבשלים עד ריחני, כדקה. מוסיפים את אבקת הקארי והקאיין, אם משתמשים, ומערבבים לאיחוד ביסודיות, בערך 30 שניות.
מוסיפים את הכרובית לסיר, מערבבים לאיחוד, מכסים ומבשלים 3 דקות. מוסיפים את המרק, הביאו את התערובת לרתיחה, הפחיתו את האש בכדי לשמור על רתיחה קבועה ומבשלים עד שהכרובית רכה מאוד, בערך 10 דקות.
מוסיפים את השמנת ומבשלים על אש בינונית-נמוכה עד שהמרק מחומם. טועמים ומוסיפים מלח ו / או פלפל אם אתה חושב שהוא צריך את זה. אתה יכול גם להוסיף עוד שמנת אם אתה מעדיף את המרק אפילו שמנת יותר.
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
טיפים
- מגישים את המרק חם, עם זילוף של עירית קצוצה או עשבי תיבול אחרים ו / או נגיעה של חמאה, אם תרצו.
תגיות מתכון:
- כרובית
- תוספת
- הודי
- נפילה
