קלאוס אראס / Getty Images
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 50 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 175 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 21 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 175 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 9% |
| שומן רווי 3 גרם | 16% |
| כולסטרול 4 מג | 1% |
| נתרן 7758 מג | 337% |
| סה"כ פחמימות 21 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 129 מג | 10% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המפתח למרק טעים זה הוא בצליית הגזר. המרק הזה לא מצריך עלים של קארי בפועל, אלא במקום זאת "אבקת קארי", שהיא פשוט תערובת תבלינים המקנה טעם ייחודי למנות רבות. היא מתאימה ממש עם הטעם העדין של הקוקוס, שמשמש כקרם לביסק הזה. ביסק זה עובד נהדר עם כל מגוון של גזר, מכתום עמוק עד לבן בהיר. עם זאת, זכור כי צבע הגזר המשמש ישפיע על צבע המנה הסופית. תערובת של גזר כתום, צהוב וסגול עשויה להיראות מעט משופעת, אך עדיין תטעם פנטסטי.
קרם הקוקוס מוסיף קרם שבאמת לוקח אותו מעל החלק העליון. אם אתה מעדיף, ניתן להחליף את חלב הקוקוס בחלב חלב שאינו חלב אחר, כמו שקד או קשיו או להחליף אותו בכמויות שוות של מרק מלוח.
רכיבים
- גזר 1 קילו (לא קלוף אך עם הסרת ירקות)
- 4 שיני שום (לא קלופות)
- כפית אבקת קארי
- שמן זית ומלח לצלייה
- 4 כוסות מרק ירקות מלוח (או 4 כוסות מים + 2 קוביות בולון)
- 1/4 כוס קרם קוקוס (מהחלק העליון של פחית חלב קוקוס בשומן מלא)
- מקשטים: מלח דאש
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שפשפו את הגזר היטב כדי להסיר לכלוך או פסולת. יבש בעזרת מטבח נקי או מגבת נייר.
מחממים תנור מראש ל -400 F. הניחו את הגזר בשכבה יחידה על מגש אפייה מתכת. מסדרים את נורות השום על המגש בקפידה לצד הגזר. מפזרים קלות את אבקת הקארי על הגזר והשום כדי לצבוע מעט. שמור את שארית אבקת הקארי להוספה בתום הבישול.
מטפטפים קלות מאוד עם שמן זית ומפזרים בעדינות מלח. צולים כ -40 עד 45 דקות, או עד שהגזר רך, מבלי להסתובב. אפשר לירקות להתקרר ואז מוציאים את השום מהנורות ומעבירים ישירות למיכל הבלנדר.
הכניסו את הגזר הקלוי לבלנדר והוסיפו כ -2 כוסות מרק הירקות המלוח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה מאוד. מוסיפים את 2 כוסות המרק שנותרו, אבקת קארי שנותרה, 1/4 כוס קרם קוקוס, תבלינים ומלח ומערבבים שוב, עד לקבלת תערובת חלקה מאוד. מעבירים לסיר של 2 או 3-ליטר ומחממים בעדינות על אש בינונית עד לחימום לאורך, כ -5 דקות.
אחסן שאריות בכלי אטום במקרר עד 4 ימים. לחלופין, הקפיאו את המרק המוכן בכלי אטום אווירי במקפיא עד חודשיים. כדי להפשיר, פשוט מחממים מעל בינוני-נמוך בחום לסיר עם 2-ליטר עד שהופשר ומחמם לאורך.
תגיות מתכון:
- צמחוני
- תוספת
- אמריקאי
- ימי הולדת
