אוכלים אשוח / אנסטסיה טרטיאק
- סה"כ: 22 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 4 מנות (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 105 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 9 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 105 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 9% |
| שומן רווי 1 גרם | 5% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 365 מג | 16% |
| סה"כ פחמימות 9 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 177 מג | 14% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שלב בוק צ'וי ופטריות שיטאקה מוקפצות ברוטב שומשום למתכון להקצפה צמחונית בריאה. אם אתם אוהבים בוק צ'וי או סתם רוצים לנסות מתכון מוקפץ בוק צ'וי פשוט, זה פשוט לנסות. אנחנו אוהבים גם לבשל עם בייבי בוק צ'וי, שהוא קטן יותר מאשר בוק צ'וי בגודל מלא, אבל יש לו טעם דומה והוא כמעט ניתן להחלפה עם בוק צ'וי רגיל. זה קצת יותר רך, כך שהוא צריך מעט פחות זמן בישול.
המתכון המוקפץ של בוק צ'וי ופטריות זה גם צמחוני וגם טבעוני. אם אתה זקוק לכך שהוא גם נטול גלוטן, בדוק את מרכיבי מרק הירקות שלך (חלק מהמותגים נטולי גלוטן וחלקם לא), או הכינו בעצמכם. תצטרך גם להחליף את רוטב הסויה לתחליף ללא גלוטן כמו תמרי, נאמה שויו או אפילו אמינו נוזלי של בראג או אמינו קוקוס. כל שאר המרכיבים, כולל הפטריות, צ'וי בוי, ג'ינג'ר ושמן שומשום ללא גלוטן.
צ'יפס ירקות הוא רעיון ארוחת ערב צמחוני וטבעוני מהיר וקל, שרוב האנשים נהנים ממנו (עם טופו או בלעדיו), ולכן הם באמת צריכים להיות חלק מכל הרפרטואר של הטבח הצמחוני. אם אין לך כבר כמה רעיונות להקצפת ירקות בסיבוב הרגיל שלך, בדוק כמה מהמתכונים המוקפצים של ירקות קלים, או עיין ברעיונות הקערה של טופו.
רכיבים
- 3 עד 4 שיני שום (טחון)
- 1 כוס פטריות שיטאקה (פרוסות או 1/2 כוס פטריות שיטאקה חתוכות ו -1 / 2 כוס פטריות כפתור חתוכות)
- 2 כפיות שמן קנולה או שמן אחר גבוה בחום
- 1 כף רוטב סויה (או, השתמשו בטמרי או בנאמה שויו או בתחליף אחר בכדי לשמור עליו ללא גלוטן)
- 1 בוק צ'וי (קצוץ, או 2 עד 3 תינוק בוק צ'וי אם אתה מעדיף)
- 5 עד 6 בצל ירוק או בצל ירוק (פרוס)
- 1/4 כוס מרק ירקות
- 2 כפיות ג'ינג'ר טרי (טחון או מגורד)
- 2 כפיות שמן שומשום
- 2 כפות זרעי שומשום (לא חובה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוכלים אשוח / אנסטסיה טרטיאק
לטגן את השום והפטריות בשמן למשך שלוש עד חמש דקות ואז להוסיף פנימה את רוטב הסויה, הבוק צ'וי וקליפות, ולבשל עוד כמה דקות.
אוכלים אשוח / אנסטסיה טרטיאק
הורידו את האש לבינונית-נמוכה והוסיפו מרק ירקות וג’ינג’ר. מבשלים במשך שלוש עד חמש דקות נוספות.
אוכלים אשוח / אנסטסיה טרטיאק
לבסוף מערבבים פנימה את שמן השומשום ואת השומשום האופציונלי ומסירים מהאש.
אוכלים אשוח / אנסטסיה טרטיאק
מגישים את הבוק צ'וי והפטריות שלך מוקפצים בחום מעל אורז, קינואה, קוסקוס ישראלי, נודלס (צריך להיות מעט רוטב) או סתם ליהנות ממנו כמו כמנה בצד ירקות פשוט. או להוסיף טופו מטוגן או אפוי להוסיף חלבון ולהפוך אותו למנה עיקרית.
אוכלים אשוח / אנסטסיה טרטיאק
תגיות מתכון:
- פטרייה
- מנה ראשונה
- סינית
- ארוחת ערב משפחתית
