למד כיצד להכין מחבת עם מתכון זה

פאן דולצ'ה

לאה מרוני

פאן דולצ'ה הוא לחם טעים שהוא מעט מתוק. התוספות הצבעוניות מגולפות בדרך כלל בעיצוב שמתפשט במהלך הבישול ליצירת תבניות וסדקים מעניינים. פאן דולצ'ה נאכל לרוב לארוחת הבוקר עם קפה. אסוף את החומרים שלך לפני שתתחיל.

מצרכים לבצק

• 1/2 כוס סוכר 1/4 כוס קיצור ירקות 4 ביצים (טרופות בטמפרטורת החדר) כפית מלח 1 כוס מים פושרים 1 כף או חבילה של שמרים יבשים 4 כוסות קמח

מרכיבים לטופינג

• 1/2 כוס קיצור 1/2 כוס אבקת סוכר 1/2 כוס סוכר מגורד 1 כוס קמח 3 כפיות תמצית וניל צבעי מאכל שונים

שמנת את הקיצור והסוכר

האשוחית / לאה מרוני

מוסיפים את הקיצור והסוכר לקערת ערבוב. מערבבים על מהירות בינונית עד גבוהה עד שהוא הופך לקרמי.

הוספת שאר החומרים לבצק

האשוחית / לאה מרוני

מוסיפים את הביצים, מי המלח והשמרים. מערבבים על מהירות בינונית כ-10 עד 20 שניות או עד שהמרכיבים מתמזגים זה בזה. מניחים את הקמח בקערה גדולה ויוצרים באר באמצע. שופכים את התערובת לקמח. לאט לאט מתחילים לערבב את הנוזלים בקמח עד שנוצר בצק.

לישה של הבצק

האשוחית / לאה מרוני

לאחר שהבצק נוצר, התחילו ללוש אותו על משטח עבודה מקומח קל למשך רבע שעה. הכניסו אותו לקערה וכסו במגבת לחה. מניחים את הקערה המכוסה באזור חמים ומניחים לה להתפחה למשך שעה.

חלוקת הבצק

האשוחית / לאה מרוני

לאחר שהבצק התרומם, מחלקים אותו ל 12 חלקים. מגלגלים כל חלק לצורה עגולה והניחו על תבנית משומנת קלות או על כרית סיליקון ללא דבק וטפחו מעט כלפי מטה. כסו אותם במטלית לחה ותנו להם להתפחה במשך שעה. לאחר כארבעים דקות של עלייה, הקפידו על הציפוי בזמן שהבצק עולה במשך 20 הדקות האחרונות.

ערבוב הטופינג

האשוחית / לאה מרוני

מערבבים את חומרי המילוי יחד במהירות בינונית-גבוהה למשך דקה. התערובת תופיע בפירור. הסר את תערובת הציפוי מחלק אותה למספר צבעים ככל שיהיה אתה הולך להשתמש. אם אתה מתכוון להשתמש בצבע אחד בלבד, אין צורך לחלק אותו.

צביעת הציפוי

האשוחית / לאה מרוני

צבעים פופולריים הם צהוב וורוד, אך אתה יכול להשתמש בכל הצבעים שאתה רוצה. אנו מעדיפים צבעי ג'ל ואנחנו משתמשים בקיסם כדי לזרוק מעט צבע ולהניח אותו על הבצק. אם אתה משתמש בטיפות נוזל, התחל עם 2-3 טיפות והוסף עוד לפי הצורך. לאחר הוספת הצביעה, ללוש אותו בין הידיים עד שהצבע מעורבב. המעטה יהיה רך מאוד ומפורר מעט.

אתה יכול גם לבטל את הסכמתך להשתמש בכל צבע כלשהו.

הכנת הציפוי

האשוחית / לאה מרוני

לאחר שהצבע מעורבב היטב לתוך הציפוי, חלקו את המעטה ל -12 חלקים. אם אתה משתמש בשני צבעים יהיו שישה חלקים מכל צבע, ואם אתה משתמש בשלושה צבעים יהיו 4 חלקים מכל צבע.

הוספת הטופינג

האשוחית / לאה מרוני

לחץ על חלק מהטופינג בין כפות הידיים עד שהוא שטוח. הציפוי עדין במקצת מכיוון שהוא רך מאוד, כך שתוכלו גם להשתמש באצבעותיך כדי להדוף אותו החוצה. מניחים כל מנה של ציפוי על מנת חלק מהבצק. טפטו אותו מעט כך שיתאים לצורה העגולה של הבצק. החלק באטיות סכין חדה דרך הציפוי ליצירת עיצובים. אם לא מגלפים עיצוב, הציפוי ייווצר בעיצוב עצמו "סדוק" מעניין.

אפיית הפאן דולצ'ה

האשוחית / לאה מרוני

אופים את התבנית ב 350 מעלות למשך כרבע שעה. תנו להם להתקרר מעט וליהנות!