אלכס אורטגה / EyeEm / Getty Images
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 דקות
- מרינדה: 20 דקות
- תשואה: 3 עד 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 164 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 8g | פחמימות |
| 17 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3 עד 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 164 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 10% |
| שומן רווי 2 גרם | 10% |
| כולסטרול 36 מג | 12% |
| נתרן 1107 מג | 48% |
| סה"כ פחמימה 8 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 17 גרם | |
| סידן 89 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון מרק עוף סיני מאוד מזין, עשוי עם עלי תרד טריים. סגנון מרק זה פופולרי במיוחד במטבח הסיני המזרחי.
רכיבים
- 1 (6 גרם) חזה עוף חסר עור, חסר עצמות
- 1 כף יין אורז סיני (או שרי יבש)
- 3/4 כפית סוכר
- כפית שמן שומשום (או לפי הצורך)
- 1/2 קילו עלי תרד טריים
- 4 כוסות ציר עוף (או 4 כוסות מרק עוף שקנה בחנות מעורבב עם כוס מים)
- 1 פרוס ג'ינג'ר
- 1 כף רוטב סויה
- מלח ו / או פלפל (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שוטפים את חזה העוף, טפיחים יבשים וחותכים לרצועות דקות באורך של 2 סנטימטרים ועובי של 1/8 ס"מ.
בקערה בינונית, מוסיפים את יין האורז, 1/2 כפית סוכר וכמה טיפות שמן שומשום לחתיכות העוף. מרדדים את העוף למשך 20 דקות.
בזמן שהעוף מרינד, מכינים את עלי התרד. שוטפים את עלי התרד וחותכים את הגבעולים. מסננים את העלים בסיר גדול עם מים רותחים למשך 1-2 דקות, או עד שהעלים הופכים לירוק בהיר.
טובלים תחילה את העלים החבושים במים קרים כדי להפסיק את תהליך הבישול ואז מסננים היטב.
הביאו את ציר העוף או מרק העוף והמים לרתיחה. מערבבים פנימה את רוטב הסויה ונותר 1/4 כפית סוכר.
מוסיפים את רצועות העוף. מחזירים לרתיחה ומבשלים עד שהעוף הופך לבן ומתבשל.
מוסיפים את עלי הג'ינג'ר והתרד ומחזירים לרתיחה. מערבבים פנימה את רוטב הסויה. טועמים ומתקנים תיבול אם רוצים. הגש חם.
תהנה!
תגיות מתכון:
- מרק
- ארוחת ערב
- אסיה
- ארוחת ערב משפחתית
