מתכון לסטייקים של צלעות הוואי בגריל

סטייק ריביי הוואי בגריל. © מירי רוטקוביץ

סה"כ: 25 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 10 דקות
מרינדה: 40 דקות
תשואה: משרתת 4 עד 6

תג קהילה 13 דירוגים הוסף תגובה

במרינדה בתערובת מענגת של מיץ אננס, ג'ינג'ר טרי, שום ורוטב סויה טמרי, הסטייקים הגריליים המדהימים הללו הם רכים, עסיסיים וטעימים ממש.

המתכון קורא לסטייקים של ריבייה, אך אל תהסס להתנסות בעופות, דגים, טופו חוץ יציב - אפילו ירקות. לא משנה מה תבחרו, תוכלו להתייחס אל בלוטות הטעם שלכם לחופשה טרופית, ממש בחצר האחורית שלכם.

טיפ: אם אתה מבשל לקהל, המרינדה מוכפלת בקלות. מיץ האננס והחומץ במרינדה מבצעים עבודה נהדרת בעדינות הסטייקים בפרק זמן די קצר, אך ככל שהבשר ממריא יותר, הוא הופך להיות טעים יותר.

הפוך את זה לארוחה: לאירוח קל בקיץ, חשבו על סלטים וצדדים שכדאי מראש. השלימו את הסטייקים עם סלט ירוק גדול, סמל הקשת הצבעוני והמדהים הזה, תירס על הגביע, וסלט פארו השיניים הזה עם גרגירי חומוס קלויים ותבלינים. מגישים עוגת דובדבנים עונתית עם שיבולת שועל סטרייזל לקינוח.

רכיבים

4 סטייקים עם ריבוי עצם של 10-4-12 גרם (284 עד 340 גרם), (בערך 2.5 עד 3 פאונד, או 1.13 עד 1.36 ק"ג בסך הכל)
1/2 כוס (120 מ"ל) בתוספת 2 כפות מיץ אננס
2 כפות רוטב סויה מופחת של נתרן (רצוי תמרי)
2 כפות חומץ תפוחים
1 כף סוכר חום
2 שיני שום גדולות קלופות, מרוסקות וקצוצות דק
1 1/2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורד

שלבים לעשות את זה

מניחים את הסטייקים בשכבה יחידה בכלי עמוק ולא מגיב. לחלופין, אם חסר לכם מקום למקרר, חלקו אותם בין כמה שקיות מקפיאות פלסטיק בגודל ליטר.

בכוס מדידה נוזלית גדולה, להקציף יחד את מיץ האננס, רוטב הסויה, חומץ תפוחים, סוכר חום, שום וג'ינג'ר.

שופכים את המרינדה על הסטייקים וודאו שהבשר מצופה מכל הצדדים.

מכסים ושומרים במקרר לפחות 40 דקות, או למשך לילה. (אם אתה מרינד את הסטייקים בשקיות בסגנון זיפלוק, סחט כמה שיותר אוויר עודף לפני שאתה אטם את התיקים).

מחממים את הגריל ושמן את הסורג. מוציאים את הסטייקים מהמרינדה, ומניחים על הגריל. השלך את כל המרינדה העודפת.

צלו את הסטייקים עד לרמת הרצון הרצוי שלכם. (זמני הבישול ישתנו על פי עובי הסטייקים וחום הגריל שלכם, אך ציין כ -5 דקות לכל צד עבור סטייק אינץ 'של 1/2 עד 1/2 אינץ' מבושל עד בינוני.) אם אתה בגריל למתחילים, או סתם רוצים טיפים לצליית סטייקים מושלמים, עיין במדריך הצעד-אחר-צעד של המומחה לברביקיו וגריל.

בסיום הסטייקים, העבירו אותם לפלטה והגישו. תהנה!

תגיות מתכון: