מתכוני יום אוסטרליה

יום אוסטרליה נחגג ברחבי הארץ ב- 26 בינואר. החג הלאומי נחגג במגוון דרכים הכוללות קונצרטים, מצעדים, מסיבות חוף, מנגלים ומכירות אפייה. באופן מסורתי, יום האוסטרליה מציין את נחיתתו של הצי הראשון בסידני בשנת 1788 ובכך מסמן את הקולוניזציה הבריטית של היבשת. יום אוסטרליה חוגג גם רב תרבותיות, גיוון וסובלנות. להלן מגוון מתכונים אוסי בדרך כלל המקיפים את המועדפים המסורתיים לטעמים מודרניים יותר.

• פבלובה

  

  אלנה זפאססקי / E + / Getty Images

  הפבלובה הוא הקינוח הלאומי של ניו זילנד. העוגה העדינה הזו היא חלק מוויכוח גדול בין אוסטרלים לניו זילנד ששניהם טוענים להמצאתה. הפבלובה היא קליפת מרנג עם מרכז מרשמלו ועליו קצפת ופירות. זה נקרא בצורה טובה על שם פרימה בלרינה הרוסית, אנה פבלובה, שביקרה בניו זילנד בשנת 1926 ובאוסטרליה ב -1929.

• למינגטונים

  

  תמונות Tap10 / Getty

  למינגטונים הם חלק מכריע מילדותו של כל אוסטרלי. עוגת הספוג הקטנה טבולה בציפוי שוקולד ואז מגלגלת בקוקוס מיובש. הפינוקים הקטנים האלה נמכרים בירידים בבית הספר ואופים מכירות ברחבי הארץ. בימינו למינגטונים מיוצרים גם הם באופן מסחרי, אולם הם אינם טעימים כמו הגרסאות הביתיות.

• צלי כבש

  

  כבש עסיסי.

  שרה דניאלסון / גטי אימג'ס

  קלאסיקה. בין אם מדובר ברגל או בכתף, ארוחות הערב של יום ראשון עם המשפחה לא יהיו זהות בלעדיה. מתכון זה מסורתי. כתף כבש קטנה נטולת עצמות פשוט מתובלת בשום ורוזמרין.

• פשטידת בשר

  

  tap10 / Getty Images

  פשטידת הבשר נחשבת למזון איקוני הן באוסטרליה והן בניו זילנד. ובעוד שלאורך השנים הטעמים התפתחו, הפשטידה ממשיכה לקבל מקום איתן בלבם ובפה של שתי המדינות. העוגות מלאות בקר בקר טחון, בצל ורוטב ומעליו רוטב עגבניות (קטשופ).

• פאי תפוחי אדמה

  

  bonchan / Getty Images

  המועדפים בחנויות פאי רבות, פשטידות בודדות מלאות בקר וטחון טעים ומכוסות בראש פריך של תפוח אדמה פירה.

• בירה מוכנה דגים וצ'יפס

  

  ש. וונגקאו

  פיש אנד צ'יפס בחוף הים הוא האהוב על האסי והקווי שנתי. הדג מצופה בדרך כלל בבלילה קלילה וזהובה (מכינים לעיתים קרובות עם בירה) בצד צ'יפס חם או צדפות תפוחי אדמה מכוסות במלח וחומץ.