מישל ארנולד / EyeEm / Getty Images
- סה"כ: 105 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 90 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 620 | קלוריות |
| 29 גרם | שמן |
| 28 גרם | פחמימות |
| 54 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 620 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 29 גרם | 37% |
| שומן רווי 8 גרם | 38% |
| כולסטרול 152 מג | 51% |
| נתרן 261 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 28 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 54 גרם | |
| סידן 66 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אתה לא צריך להיות צייד אדון בוואריה (bayerische jågermeister ) כדי להפוך את "סגנון הצייד" הזה לתבשיל עשיר ולבבי. זו המנה המושלמת לסתיו או לחורף שתוכל להוריד את הקצה ממזג האוויר הקר או להכין אותה בכל עת של השנה בה אתם משתוקקים לארוחה כבדה.
הסוד למתכון זה, כמו רוב התבשילים, הוא להשחיז את הבשר תחילה, ואז לסוס אותו על ידי הוספת הנוזלים והירקות ולאפשר לחומרים להתבשל למשך זמן רב לנעול את הטעם.
מנה זו היא שארית ידידותית, טעמה אפילו יותר טוב למחרת מכיוון שלמרכיבים יש יותר זמן לעבוד יחד כדי ליצור טעם עמוק יותר.
רכיבים
- 1 צ'ק בקר באיכות גבוהה (1/2 קוב)
- כפית מלח
- פלפל גרוס טרי (לפי הטעם)
- 3 כפות שמן צמחי
- 2 בצל לבן גדול (קצוץ לחתיכות קטנות)
- 1 כוס פטריות לבנות (טריות, קצוצות)
- 3/4 כוס יין אדום יבש
- 1 כוס ציר בקר
- 3 תפוחי אדמה לבנים בגודל בינוני (קלופים וקצוצים לחתיכות של סנטימטר).
- 3 גזר בגודל בינוני (קצוץ לחתיכות)
שלבים לעשות את זה
מצפים את הבקר הקוביה בצורה אחידה במלח ומפזרים פלפל טרי טחון לפי הטעם.
מחממים את השמן הצמחי בסיר תחתון כבד על אש בינונית-גבוהה.
מוסיפים את נתחי הבקר ומערבבים לעתים קרובות עם כף עץ עד שהבשר משחים בצורה אחידה.
הוסף את חתיכות הבצל הלבן ופרוסות הפטריות הלבנות הטריות. מבשלים עד שפיסות הבצל הופכות שקופות, תוך ערבוב מדי פעם.
מוסיפים את היין האדום היבש ומערבבים לציפוי אחיד של הבשר, הפטריות והבצל. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים את הבשר והירקות ביין האדום למשך 30 דקות.
הוסף את ציר הבקר. מערבבים היטב ומבשלים את התערובת במשך 30 דקות נוספות.
מוסיפים לתבשיל את חתיכות תפוח האדמה ואת הגזר הקצוץ. מערבבים היטב וממשיכים לבשל עוד 30 דקות. בדוק וודא שהגזר והתפוחי אדמה רכים. אם לא, המשיכו לבשל את התבשיל ובדקו כל 5 דקות.
כאשר תפוחי האדמה והגזר רכים, הוציאו את התבשיל מהאש והמצקת לקערות להגשה.
טיפ
- לאחר הקילוף והחתך, תפוחי אדמה יכולים להפוך לגוון אפור די מעורער תיאבון אם הם נשארים בחוץ לאורך זמן רב מדי. אם אתה מכין את המרכיבים שלך מראש, וודא שאתה טובל את נתחי תפוח האדמה במים קרים ומניח בצד. מסננים את המים ממש לפני שאתה מוכן להוסיף את תפוחי האדמה למתכון.
תגיות מתכון:
- גזר
- ארוחת ערב
- גרמנית
- נפילה
