אכילת הספרדים / דיאנה מוקנו
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4-6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 298 | קלוריות |
| 19 גרם | שמן |
| 29 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4-6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 298 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 19 גרם | 24% |
| שומן רווי 10 גרם | 52% |
| כולסטרול 116 מג | 39% |
| נתרן 173 מג | 8% |
| סה"כ פחמימות 29 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 43 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פארופה מהווה ליווי טעים למנות ברזילאיות רבות, ובמיוחד לתבשיל הפיז'ואדה שעועית שחורה קלאסית. הפארופה מיוצרת בקמח מניוק (קסבה) ( harina de mandioca ), הקלוי במחבת עם חמאה, בצל ושמן דקלים. שורש צמח המניוק (קסבה) נמכר בדרך כלל כעמילן עדין מאוד (almidón), המכונה לעתים קרובות קמח טפיוקה בארצות הברית.
רכיבים
- 8 כפות חמאה
- 1 כף שמן דקלים
- 1 בצל גדול (קצוץ דק)
- 2 כוסות קמח מניוק
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- אופציונלי: 1/2 כוס זיתים שחורים קצוצים
- אופציונלי: 1/2 כוס ביצה קשה לקוביות
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אכילת הספרדים / דיאנה מוקנו
ממיסים את החמאה ושמן הדקל במחבת על אש בינונית-נמוכה.
אכילת הספרדים / דיאנה מוקנו
מוסיפים את הבצלים ומבשלים עד שהם רכים מאוד וזהובים, בערך 10 דקות.
אכילת הספרדים / דיאנה מוקנו
מערבבים פנימה את קמח המניוק ומבשלים תוך ערבוב למשך 3 - 4 דקות נוספות עד לקבלת תערובת אחידה, קלויה ושחומה קלה.
אכילת הספרדים / דיאנה מוקנו
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
אכילת הספרדים / דיאנה מוקנו
מערבבים פנימה זיתים שחורים ו / או ביצים קשות במידת הצורך.
אכילת הספרדים / דיאנה מוקנו
הגישו ותיהנו!
אכילת הספרדים / דיאנה מוקנו
טיפים
- כדי להכין פארופה, אתה צריך קמח מניוק שנטחן גס, עם מרקם כמו דגני פרינה. אתה יכול למצוא קמח מניוק בשווקים בברזיל או באינטרנט. אם אינכם מצליחים למצוא פירורי מניוק, תוכלו להחליף בפירורי לחם - הטעם אינו זהה אך הוא עדיין טעים.
תגיות מתכון:
- קסבה
- לטינית
- ארוחת ערב משפחתית
- תבלין
