דניס גוטליב / גטי אימג'ס
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 1 ליטר (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 269 | קלוריות |
| 6 גרם | שמן |
| 51 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 ליטר (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 269 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 6 גרם | 7% |
| שומן רווי 3 גרם | 16% |
| כולסטרול 113 מג | 38% |
| נתרן 58 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 51 גרם | 19% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 44 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קיוויפרוטה אקזוטית, הידועה גם בשם דומדמניות סיניות או פשוט "קיווי", היא טעם אהוב על חובבי הגלידה של בן אנד ג'ריס. אפילו עבור חובבי קיוויפרות, גלידה בטעם קיווי היא בהחלט לא שכיחה, אבל זה צריך להיות. עם חמישה מרכיבים פשוטים בלבד, גלידה זו עשויה להיות מועדפת בקרב ילדים ומבוגרים כאחד. מתכון הגלידה הביתי הזה קורא למחית או למחית קיוויפרוטה רכה ושלה ולהפוך אותה לגלידה עשירה וקרמית. השימוש בפרי השלם (פרט לעור המטושטש החום) מעניק לגלידה זו גוון ירוק בהיר עם פזר זרעים שחורים כהים האופייניים לקיוויפרויט טרי.
רכיבים
- 6 קיוויפרות (בשלים)
- 2 כפות סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר
- 2 כוסות כבדות (או קצפת)
שלבים לעשות את זה
קולפים את הקיוויפרוטה בעזרת קולפן ירקות או סכין ומועכים אותם בקערה עד למחיתם.
מערבבים 2 כפות סוכר לפרי, מכסים ושומרים במקרר שעה.
להקציף את הביצים בקערת ערבוב עד שהן קלות ופומפיות, 1-2 דקות. להקציף כוס כוס סוכר, מעט בכל פעם, ואז להמשיך להקציף עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין, כדקה נוספת.
שופכים פנימה את השמנת ומקציפים לתערובת.
לאחר קירור של שעה במקרר, מערבבים את הקיוויפרוט לתערובת הביצים, הסוכר והשמנת.
העבירו את התערובת ליצרנית גלידה והקפיאו בהתאם להוראות היצרן.
הערת המרכיב: אף שבארצות הברית ידוע שנקרא קיוויפרה כקיווי, קיוויפרו היה למעשה שמו המשווק המלא של הפרי. ילידי צפון סין ומזרח סין נקראו קיוויפרות במקור דומדמניות סיניות. אולם בשנות השישים במאמץ לשווק את הפירות העסיסיים והירוקים במערב, קיבלו חקלאי קיוויפרות בניו זילנד את שמו מחדש לפירותיהם כדי לייצג את ארצם תוך שימוש בשם קיווי , שהוא שמו של הציפור הלאומית של ניו זילנד, כמו גם כינוי נפוץ לניו זילנדים עצמם.
מקור המתכון: ספר הגלידה והקינוח הביתי של בן וג'רי מאת בן כהן, ג'רי גרינפילד (פאב הפורמן)
הודפס מחדש באישור.
Ben & Jerry's הוא מותג הגלידות המפורסם בעולם שבסיסו בורמונט. עם טעמים כמו קוף צ'ונקי ופיש פוד, בן כהן וג'רי גרינפילד עשו לעצמם שם בעולם הגלידות. בעוד הגלידה שלהם זמינה בחנויות גלידה ברחבי הארץ, הם אולי המפורסמים ביותר בזכות קרטוני הגלידה בגודל ליטר. אבל שני יזמי הגלידה לא עצרו שם. בספר הבישול הנמכר ביותר, ספר הגלידה והקינוח הביתי של בן אנד ג'ריס , השניים הביאו לחובבי הגלידות מתכוני קינוח טעימים שהם יכולים להכין בבית יחד עם סיפורים על חברותם ועל ייסודה של החברה. מהמועדפים של בן וג'רי כמו נתח יורק סופר פודג 'בניו יורק ועד מתכוני פירות טריים כמו גלידת קיווי זו, בספר הבישול הזה הכל לאוהבי הגלידות.
תגיות מתכון:
- גלידה
- קינוח
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
