tsuihin - TimoStudios / Flickr / CC BY-SA 2.0
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 מנות (4 מנות)
עלי קארי מעניקים השפעה הודית למתכון לפירות ים מלזיים זה, שישמח וירשים את מי שתבשל אותו.
רכיבים
- סרטני נמר 1 קילו (טריים או קפואים)
- 1 כוס שמן (לסרטנים שוחקים)
- מקל 1 (4 גרם) חמאה לא מלוחה
- 1 עלי קארי צפרדע (או לפי הטעם, לכל צפרדע כ -16 עלים)
- כפית יין אורז סיני או שרי יבש
- כפית סוכר גרגיר
- 1/4 כפית ממרח צ'ילי עם שום (או לפי הטעם)
- 3 כפות חלב קוקוס לא ממותק
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה (לקישוט)
שלבים לעשות את זה
שוטפים את הסרטנים תחת מים זורמים חמים וטופחים יבשים במגבות נייר. הסר את הקליפות מהסילונים אבל השאיר על הזנבות.
מחממים 1 כוס שמן ל- 350 F. כשהשמן חם, מוסיפים את הסרטנים. בקצרה, מבשלים את השרימפס בשמן החם עד שהם הופכים ורודים (כדקה). הסר ומסנן על מגבות נייר.
ממיסים את החמאה בווק או במחבת כבדה על אש בינונית-גבוהה עד גבוהה. הוסף את עלי הקארי. מבשלים בקצרה, ואז מערבבים פנימה את השרימפס השומטים, יין אורז סיני, סוכר וממרח צ'ילי.
מערבבים-מטגנים כשתי דקות ואז מוסיפים את חלב הקוקוס. מחממים דרך. טועמים ומפזרים פלפל שחור, אם רוצים. להגשה מקשטים את סרטני החמאה עם עלי הכוסברה הקצוצה.
תגיות מתכון:
- פירות ים
- מתאבן
- אסיה
- ארוחת ערב משפחתית
