ennifer Meier
- סה"כ: 29 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 14 דקות
- תשואה: 8 ביסקוויטים (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 280 | קלוריות |
| 24 גרם | שמן |
| 13 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 ביסקוויטים (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 280 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 24 גרם | 30% |
| שומן רווי 13 גרם | 65% |
| כולסטרול 63 מג | 21% |
| נתרן 907 מג | 39% |
| סה"כ פחמימות 13 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 5% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 295 מג | 23% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ביסקוויטי טיפות קלים כל כך להכנה ולעולם אינם נכשלים. הביסקוויטים הללו, המיוצרים עם שמנת חמוצה, גבינת צ'דר ועשבי תיבול טריים הם לחים וחמאתיים, עם מתווה גבינה פריך סביב הקצוות.
קל להכין עוגיות טיפות כיוון שגושי הבלילה פשוט נופלים על תבנית או על מחבת, במקום לגלגל החוצה ולחתוך בצק. הביסקוויטים האלה קלים במיוחד וטובים באופן אמין מכיוון שהם מיוצרים עם חמאה מומסת, שמנת חמוצה וגבינה. הם הופכים לחים, רטובים ועדינים בכל פעם.
רכיבים
- 2 כפות של קמח
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1 1/2 כפיות מלח כשר
- 7 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת ומקוררת, מחולקת
- 1 1/2 כוסות שמנת חמוצה מלאה
- 3/4 כוס עשב טרי קצוץ דק (נסה פטרוזיליה, שמיר או כוסברה)
- 3 גרם גבינת צ'דר (חתוכה לקוביות זעירות בגודל של 1/4 אינץ 'או פחות, בערך 3/4 כוס)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור ל -400 F.
משמנים מחבת ברזל יצוק או קו נייר אפייה בנייר קלף.
בקערה גדולה מקציפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. טפטוף 6 כפות. חמאה ומערבבים בעדינות עם הידיים עד שהחמאה פשוט לא מעורבת בקושי.
דחפו את הבלילה לצדדים, ויצרו באר במרכז הקערה. מלאו את הבאר בשמנת חמוצה, עשבי תיבול וגבינת צ'דר. מערבבים עם כף עץ או מרית רק עד לשילוב החומרים הלחים לייבוש.
מחליקים את הבלילה מהקערה בעזרת כף ושופכים ל 8 ביסקוויטים (בערך 1/2 כוס הבלילה, כל אחד), מרווחים באופן שווה במחבת ברזל יצוק או על תבנית. הביסקוויטים יכולים להיות קרובים מספיק כך שהם נוגעים בקושי. אל תדאג מעיצוב הבצק; טיפות ביסקוויטים פשוט "נשמטות" על דף אפיה והעצמות שגויות זה חלק מהקסם שלהן.
מברישים את שארית כף החמאה המומסת על החלק העליון של הביסקוויטים.
אופים עד להזהבה, בערך 14 דקות.
הביסקוויטים יישארו לחים מספר ימים. מחממים מחדש בתנור מחומם למשך 5 דקות, או למשך 25 שניות במיקרוגל.
ביסקוויטים עם טעם
הכינו את הביסקוויטים האלה ללא שום גבינה או עשבי תיבול והם עדיין טעימים, במיוחד כשהם מוגשים עם ריבה מתוקה. אבל לקבלת ביסקוויט טעים במיוחד, השתעשעו עם שילובי גבינות ועשבים שונים. לחלופין, הכינו את הביסקוויטים עם גבינה בטעם.
צ'דר + פטרוזיליה
צ'דר + כוסברה (בתוספת ג'לפנו קצוץ או פלפלי פובלנו קלויים)
מונטריי ג'ק + דיל
גבינת עיזים + שמיר (בתוספת גריסים)
אסיאגו + בזיל
סוגי צ'דר
בגלל הצבע הנייטרלי שלה, צ'דר לבן משמש לרוב במתכונים. ניתן להשתמש בצ'דר תפוז, שצבוע באנאטו ללא טעם, במתכון זה אם לא אכפת לך מהצבע. צ'דר מיושן וחד ייתן לביסקוויטים האלה את הטעם המרבי.
צ'דר בגילאים: ניתן להזדקן את הצ'דר למספר חודשים או שנים. ככל שהצ'דר מתיישנים יותר, כך הטעם מתעצם.
צ'דר חווה: האיחוד האירופי הכיר בצדר בית חווה אמיתי בכך שהעניק לו מעמד של PDO (מוגן ייעוד מוצא). צ'דר אמיתי של בית חווה חייב להיעשות באנגליה במחוזות סומרסט, דורסט, דבון או קורנוול. החלב חייב להגיע מאותה חווה בה התיישן הגבינה. צ'דר חקלאי מיושן לפחות 9 חודשים. באתר הרשמי West Country Farm Cheesemakers.
תגיות מתכון:
- לחם
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- חג הפסחא
