אליזבת לבאו
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 2 כוסות פרחים מסוכרים
פרחים מסוכרים הם פרחים יפים ואכילים אשר מצופים בשכבה דקה של ביצה וסוכר לשמירה עליהם. פרחים מסוכרים או מגובשים מוסיפים טעם פרחוני עדין ומראה יפה לכל קינוח.
רכיבים
- 1 עד 2 כוסות פרחים אורגניים אכילים
- 1 ביצה לבנה (בטמפרטורת החדר)
- כפית מים
- 1/2 כוס סוכר סופרי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הוסף את המים ללבן הביצה והקציף אותם בעדינות בעזרת מזלג או להקציף קטן רק עד להופעה של כמה בועות.
בעבודה עם פרח אחד בכל פעם, טבלו את מברשת הצבע בלבן הביצה הטרופה וצבעו בעדינות את כל עלי הכותרת בקדמת הפרח.
הופכים את הפרח וצבעו גם את גב עלי הכותרת. חשוב שכל המשטחים יהיו מכוסים כך שהפרחים ישמרו כראוי.
החזיקו את הפרח מעל קערת הסוכר העדינה ופיזרו את החלק העליון עם שכבת סוכר דקה ואחידה. הופכים את הפרח ומפזרים גם את התחתית עם סוכר.
אם יש גושים גדולים של סוכר בכל מקום, אבקו אותו בעדינות כך שרק שכבת סוכר דקה ואחידה תישאר על הפרח.
הניחו את הפרח על מתלה לייבוש תיל לייבוש מוחלט. החליקו את עלי הכותרת וסדרו אותם איך תרצו - ברגע שהיא יבשה כבר לא ניתן להזיז אותה, אז קחו את הזמן עכשיו כדי להיראות במיטבה.
חזור על התהליך של צחצוח הפרחים בלבן ביצה, כסה אותם בסוכר, וסדר אותם על מתלה הייבוש עד לסוכריית כל הפרחים.
אפשר לפרחים לשבת בטמפרטורת החדר עד שהם יבשים לחלוטין. תלוי בלחות בביתך, הדבר יכול לארוך בין 4-24 שעות ומעלה. בסיום הכותרת תהיה נוקשה.
טיפים
- הערה על מרכיבים: ניתן למצוא פרחים אורגניים אכילים ארוזים בחלק העשבים של חנויות מכולת רבות. אתה יכול גם לחפש אותם בעונה בשוקי האיכרים המקומיים, או לגדל בעצמך. רק וודאו שמגוון הפרחים אכיל ולא משתמשים בהדברה! לבנים ביצה הם הכרחיים למתכון זה, כך שאם צריכת ביצים גולמיות מהווה דאגה, השתמש בחלבון ביצה מפוסטר. בסופו של דבר, אם אין לך סוכר סופר-טוב, אתה יכול להכין בעצמך בקלות לפי ההוראות הבאות. שמור בזהירות את הפרחים המסוכרים שלך מיכל אטום בטמפרטורת החדר עד שבועיים. הם עדינים מאוד, אז אורזים אותם בין שכבות של נייר שעווה והיו עדינים מאוד כשאתם מטפלים בהם. הם יספגו לחות מהאוויר, ולכן עדיף לא לאחסן אותם במקרר, ולהימנע מהנחתם על קינוחים רטובים עד הרגע האחרון האפשרי.
תגיות מתכון:
- ממתק
- קינוח
- אמריקאי
- חג האהבה
