מולי ווטסון
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 0 דקות
- זמן ההשריה: 12 שעות
- תשואה: 32 מנות
חומץ בטעם דובדבן בקושי יכול היה להיות קל יותר להכין. אמנם אתה יכול להשתמש בדובדבנים שלמים או קצוצים להכנת זה, אנו מגלים כי חתיכות פרי הדובדבן הנצמדות לבורות מכילות דובדבנים בשפע כדי לטעום את החומץ. עם זאת, השתמשו רק בבורות דובדבן שלמים ובלולים אם תחליטו ללכת בדרך זו (בבורות הדובדבן יש כמויות של ציאניד בפנים ולא תרצו רעל בחומץ שלכם!).
מה לעשות עם זה כשסיימת? השתמש בו להכנת ויניגרט ביתי טעים להפליא לסלט קיץ מקסים. לחלופין, ידוע לנו שהוא משתמש בחומץ דובדבן כדי לטעום תה קר או מים נוצצים, להוסיף סוכר לפי הטעם.
שימו לב כי חומץ דובדבן אמיתי ייווצר על ידי תסיסת מיץ דובדבן ליין דובדבן ואז שידוד זה להפוך לחומץ דובדבן. תהליך זה אינו קל ויהיה טרחה אמיתית לעשות בבית. ואנחנו לא יכולים לומר שקר: לחומץ אמיתי של דובדבן בהחלט תהיה מהות עמוקה יותר, כמו פירות, יותר מאשר פקסימיליית חומץ בטעם דובדבן זה. אם אתה מוצא חומץ דובדבן אמיתי למכירה, קנה בקבוק!
רכיבים
- 1/2 כוס דובדבנים מגולענים, קצוצים (או 1 כוס בורות דובדבנים טריים, מלאים ולא חתוכים *)
- 2 כוסות חומץ סיידר (או חומץ יין לבן)
שלבים לעשות את זה
כל שעליך לעשות הוא לשים את 1/2 הדובדבנים הקצוצים או 1 כוס בורות דובדבנים טריים, מלאים ולא חתוכים, בצנצנת זכוכית או במיכל אחר המסוגל חותם (צנצנות עדיפות על בקבוקים כאן מכיוון שתצטרך להוציא הכל מחדש כשאתה מסנן את החומץ) ממלאים אותו בשתי כוסות חומץ סיידר או חומץ יין לבן, מכסים ומניחים בצד למשך הלילה כדי לאפשר לטעם הדובדבן להתמזג בחומץ.
מסננים, משליכים את הדובדבנים ו / או בורות הדובדבן, מחזירים את החומץ לצנצנת או מעבירים לבקבוק, מכסים או אוטמים בדרך אחרת ומאחסנים בטמפרטורת החדר עד שנה. השתמש בחומץ דובדבן בתלבושות סלט, בזיגוגיות, או מעורבב עם מים נוצצים או סודה למועדון וקצת דבש או סוכר לפי הטעם למשקה קל מרענן.
* שוב, הקפידו להשתמש רק בבורות דובדבן שלמים ולהשליך אותם לאחר השריה. בורות דובדבן מכילים ציאניד, רעל, ואתה בהחלט לא רוצה את זה בחומץ.
תגיות מתכון:
- דובדבן
- אמריקאי
- אביב
- תבלין
