מתכון אורז צהוב תאילנדי קל

האשוחית

סה"כ: 30 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 20 דקות
תשואה: מגישה 4 עד 5 כמנה לצד

תג קהילה 12 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
419	קלוריות
7g	שמן
78 גרם	פחמימות
12 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנה: מגישה 4 עד 5 כמנה לצד
כמות למנה
קלוריות	419
% ערך יומי*
סה"כ שומן 7 גרם	8%
שומן רווי 1 גרם	3%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 1025 מג	45%
סה"כ פחמימה 78 גרם	28%
סיבים תזונתיים 4 גרם	13%
חלבון 12 גרם
סידן 93 מג	7%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מתכון האורז הצהוב הזה פשוט להכנה וסופר טעים! מסתבר שזהוב להפליא וריחני מאוד. בעוד שאורז צהוב מיוצר לרוב עם זעפרן, ניתן להכין אותו במקום בקלות עם כורכום, תבלין שיש לו יתרונות בריאותיים מדהימים (בתאילנד, הכורכום מכונה "זעפרן של אדם עני"). אורז צהוב ניתן למצוא במספר תרבויות, כולל תאילנד והודו, והוא בן לוויה נפלא לקארי קארי מכל הסוגים, כמו גם מאכלי ים, דגים ועוף. זה גם הופך מנה צדדית נחמדה לכל ארוחה - תוספת מושלמת של פלוק!

אורז יסמין תאילנדי לבן או בסמטי הודי עובד היטב במנה זו, או שתוכלו להשתמש בכל אורז לבן ארוך גרגירים. המתכון הזה כולל עגבנייה, אבל אם תרצו להשמיט אותה, פשוט הגדילו את הציר ל -4 כוסות המלאות מכיוון שהעגבנייה מוסיפה נוזלים לתערובת האורז.

רכיבים

2 כפות שמן צמחי
1/4 כוס בצל (קצוץ דק)
3 שיני שום (טחון)
1/8 עד 1/4 כפית פתיתי צ'ילי (או פלפל קאיין)
1/4 כוס פלפל אדום (חתוך לקוביות)
1 עגבניה רומא (או 1 עגבנייה קטנה גפן, חתוכה לקוביות)
2 כוסות אורז יסמין תאילנדי לבן (אורז בסמטי לבן לא מבושל או לבן)
4 כוסות מינוס 2 כפות ציר עוף באיכות טובה
1 סיד (מיץ)
2 כפות רוטב דגים (או רוטב סויה)
1/2 כפית כורכום
אופציונלי: 1/4 עד 1/3 כפית זעפרן
1/4 כוס אפונה קפואה
מלח לטעימה)
מקשטים: קומץ בזיליקום טרי

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

האשוחית

מכניסים סיר עמוק על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השמן ומערבלים סביב. ואז להוסיף את הבצל, השום והצ'ילי. מערבבים-מטגנים כדי לשחרר את הניחוח - כדקה.

האשוחית

לאחר מכן מוסיפים את הפלפל האדום והעגבנייה. מערבבים-מטגנים דקה נוספת.

האשוחית

מוסיפים את האורז ומערבבים לציפוי.

האשוחית

ואז שפכו פנימה את הציר והפכו את החום לגובה.

האשוחית

מוסיפים את מיץ הליים, רוטב הדגים, הכורכום והזעפרן (אם משתמשים). בוחשים היטב.

האשוחית

כאשר המניה מתחילה לבעבע, מכסים היטב במכסה ומורידים את החום לנמוך. תן לאורז לבשל 15 עד 20 דקות, או עד שהנוזל או כל רובם ייספגו.

האשוחית

הסר את המכסה וקפל פנימה את האפונה, תוך כדי הקצפה עדינה של האורז.

האשוחית

החלף את המכסה והשאיר את האורז לשבת על אותו מבער חם (עם החום כבוי) לפחות 10 דקות, או עד שאתה מוכן לאכול. החום הנותר בתוך הסיר יעזור לכל נוזל שנשאר לספוג ולסיים את בישול האורז; זה גם יבשל יפה את האפונה הקפואה. אורז יישאר חם בדרך זו למשך שעה ויותר (נהדר להכנתם מראש).