ג'ון למברט פירסון / פליקר / CC 2.0
- סה"כ: 85 דקות
- הכנה: 5 דקות
- טבח: 80 דקות
- תשואה: קערה אחת (24 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 39 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 10 גרם | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: קערה אחת (24 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 39 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 1 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 10 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 0g | |
| סידן 6 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קומקוואטים הם פרי הדר שנמצא בעונה בראשית החורף ברוב המקומות. הם נראים כתפוזים מיניאטוריים, מלבניים, וכל חלק מהם אכיל למעט הזרעים. למעשה, הקליפות הן החלק הטעם והארומטי ביותר בקומקאטים.
המתכון הפשוט הזה מייצר רסיסי קומקומט מסוכרים שנראים כמו גלגלים זעירים. הנקיקים הידועים גם ככוס קומקוואט, המנדים האלגנטיים האלה טעימים כמו שהם, אך גם טבועים בצורה נהדרת בשוקולד מומס (או מוגש יחד עם כל טעם בטעם השוקולד).
רכיבים
- 12 קומקוואט
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס מים
שלבים לעשות את זה
שוטפים את הקומקווטים. פורסים אותם לרוחב לסיבובים דקים (אין יותר עבה מ- 16 ס"מ). הסר וזרוק כל זרעים כשאתה נתקל בהם. הכניסו את פרוסות הקומקאט לקערה.
בסיר קטן יוצרים סירופ פשוט על ידי הבאת הסוכר והמים לרתיחה על אש בינונית. מערבבים ללא הפסקה עד שהסוכר נמס לחלוטין.
שופכים את הסירופ הפשוט והחם על פרוסות הקומקאט שבקערה. מערבבים בעדינות כדי לוודא שכל סיבובי הקומקאט מצופים בסירופ. נותנים לפירות לשבת בסירופ בטמפרטורת החדר למשך שעה.
מחממים תנור לחום של 175F. לחלופין, אתה יכול להשתמש במכבש המייבש שלך ל - 155F (צפו לזמן ייבוש קצת יותר ארוך).
מסננים את חתיכות הקומקאט במסננת שהוגדרה מעל קערה גדולה (הקפידו לשמור את הסירופ הטעים בטעם הדרים לשימוש אחר - נסו אותו בקוקטיילים או השתמשו בו בכדי להכין את הקומקאטים השלמים השמורים).
מרפדים תבנית בנייר קלף. מורחים את הקומקוואט המצופה בסירופ ונמרח על הגיליון בשכבה יחידה שאף אחד מהנתחים אינו נוגע. אופים את הקומקאט הסוכר במשך שעה ועשר דקות.
הוצא את תבנית האפייה מהתנור. הפוך כל חתיכת קומקוואט מסוכרת. כן, החלק הזה מעט אינטנסיבי לעבודה. תאמין לי, זה שווה את זה. אופים 10 דקות נוספות.
תנו לחתיכות הקומקוואט המסוכרות להתקרר לחלוטין לפני שמעבירים אותם למכלי אחסון. הם ישמרו במשך מספר חודשים אם הם מאוחסנים הרחק מלחות וחום.
הצעות הגשה נוספות:
קוצצים חופן קומקומטים מסוכרים והוסיפו אותם לכל מתכון של סורבה או גרניטה פירות. הם נפלאים במיוחד עם פטל או פטל שחור.
לחץ על סיבובי קומקומט מסוכרים על הדובדבן של עוגת שוקולד.
אותה טכניקה עובדת נפלא עם עוגת גבינה: פשוט לחצו על "גלגלי הקומקאט" אל פני עוגת הגבינה בתבנית נעימה.
תגיות מתכון:
- תפוז סיני
- קומקאטים
- קינוח
- אמריקאי
