תמונות של גטי
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 337 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 56 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 337 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 16% |
| שומן רווי 6 גרם | 31% |
| כולסטרול 23 מג | 8% |
| נתרן 360 מג | 16% |
| סה"כ פחמימות 56 גרם | 20% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 16% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 78 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בין אם הגעתם הביתה משוק החקלאים או מכולת שנכבלה עם פרי קיץ טריים או שיש לכם מקפיא מלא אפרסקים בשלים ואוכמניות, תוכלו להקציף תוך זמן קצר קינוח מתוק וחם.
פריכות פרי הן קינוח פשוט שטוב במיוחד כאשר הוא מכין עם אוכמניות ואפרסקים. השם בא מהתערובת הפירורית והחמאה שאופה מעל הפירות לכדי ציפוי פריך. לאחר קילוף האפרסקים וערבוב יחד עם הציפוי, המנה כולה באה יחד תוך דקות ספורות. הוא מוגש טוב במיוחד עם כוס גלידת וניל.
אם אתה משתמש בפירות טריים, עקוב אחר המתכון כפי שנכתב. אם אתה משתמש בפירות קפואים וחושב קדימה, תן לפרי להפשיר ולנקז את כל הנוזלים העודפים לפני שאתה מערבב עם שאר המרכיבים ואופה. אם הפירות שלכם עדיין קפואים, הוסיפו כף נוספת של קמח למלית.
אתה יכול להחליף את האפרסקים לנקטרינות ולהחליף את האוכמניות עבור פטל שחור או פטל, או להשתמש בתערובת של שלוש. אבל שום דבר לא יכול לנצח אוכמניות ואפרסק פריך קלאסי.
רכיבים
- למילוי הפירות:
- 2 ק"ג אפרסקים (בערך 6 בינוני; קלוף, חתוך ופרוס *)
- 1 ליטר אוכמניות (שטופים ונקטפים)
- 3 כפות סוכר
- 1 כף קמח לכל המטרה
- 1 כף מיץ לימון
- 3/4 כפית קינמון טחון
- לציפוי:
- 3/4 כוס סוכר חום בהיר (ארוז)
- 3/4 כוס קמח לכל המטרה
- 6 כפות חמאה (קרה וחתוכה לחתיכות קטנות)
- 3/4 כוס שיבולת שועל מיושנת (או גלויה מיידית)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום 375 F.
מוסיפים את האפרסקים, האוכמניות, הסוכר, 1 כף הקמח, מיץ הלימון והקינמון לתבנית 1/2 רבע חמאה. זורקים לציפוי הפירות היטב ואז מורחים את התערובת באופן שווה בכלי.
להכנת הציפוי, הכניסו לקערה בינונית את הסוכר החום ו -3 / 4 כוס הקמח וערבבו לתערובת טובה.
בעזרת שני סכינים או בלנדר מאפה חותכים פנימה את החמאה עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. מערבבים את שיבולת השועל בעזרת מזלג עד שנוצר בצק פירורי.
מפזרים את הציפוי בצורה אחידה מעל הפירות, ולחצו בעדינות. אופים 30 עד 35 דקות או עד שהמכסה פריך ומשחים קלות.
הוצא את הפריך מהתנור והניח אותו על מתלה תיל להתקרר מעט לפני ההגשה.
* הערה: לקלף אפרסקים בקלות, הביאו סיר מים גדול לרתיחה. טבלו את האפרסקים במים הרותחים למשך כדקה ואז הסירו אותם עם כף מחוררת ומצננים תחת מים זורמים קרים או באמבטיית מים קרח. השתמש בסכין ניקוז כדי להחליק את העורות ולהמשיך לפרוסה ובור.
תגיות מתכון:
- אוכמנית
- קינוח
- אמריקאי
- לילה
