סקאלופס עטופים של בייקון. RonTech2000 / Getty Images
- סה"כ: 23 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 8 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 966 | קלוריות |
| 29 גרם | שמן |
| 187 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 966 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 29 גרם | 37% |
| שומן רווי 5 גרם | 23% |
| כולסטרול 16 מג | 5% |
| נתרן 544 מג | 24% |
| סך הכל פחמימות 187 גרם | 68% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 105 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
צדפות צדפות עטופות בייקון אהובות על מסיבות קוקטייל הן פשוטות להכנה וקלות לאכילה (במיוחד כשאתם מחזיקים משקה). הקלאמפ הבשרני עטוף ברצועת בייקון טעים בפני עצמו אך נלקח לרמה אחרת כשהוא מוגש עם איולי לימון לטבילה.
מתכון זה מושלם מוגש כשלעצמו כמתאבן, או שניתן להפוך אותו לליווי טעים לכל סלט.
רכיבים
- 2 כפות חומץ יין אדום
- 2 כפות שמן זית
- מקפלים פלפל שחור, או לפי הטעם
- צדפות גדולות וטריות של 2 קילו
- 8 פרוסות בייקון
- עבור האיולי:
- 1/2 כוס מיונז
- 1 כף גרידת לימון (גרידת לימון בינוני)
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1 שן שום (טחון)
- כפית חרדל דיז'ון
- מקפים מלח, או לפי הטעם
- 1 כף פטרוזיליה עלים שטוחים (קצוץ דק)
שלבים לעשות את זה
שלבו חומץ, שמן ופלפל שחור בקערה בינונית. הוסף לתערובת צדפות צדפות וזורק לעטוף. מכסים ומאפשרים לשבת 5 עד 10 דקות בטמפרטורת החדר.
מחממים גריל לחום בינוני-גבוה. חותכים בייקון לשליש. עוטפים חתיכת בייקון סביב כל צדפה ומשחילים על שיפודים. צריך להיות 3-4 צדפות צדפות לכל שיפוד.
מניחים שיפודים על מתלה גריל משומן קלות ומבשלים 3 עד 4 דקות לכל צד. כאשר הקלאמט אטום בצבעו, הסר מהגריל.
להכנת איולי לימון, בקערה בינונית, שלבו מיונז עם גרידת לימון, מיץ לימון, שום, חרדל, מלח, פלפל ופטרוזיליה. מערבבים לשילוב ומגישים עם צדפות צדפות עטופות בייקון. ניתן להכפיל את המתכון במידת הצורך. אם מכינים מראש, מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר.
טיפ
- מתכון זה עובד רק עם צדפות צדפות גדולות, או צדפות ים. צדפות המפרץ קטנות מכדי להכין זאת.
גרסאות מתכון
- הוסף טעם נוסף על ידי שימוש בבייקון מייפל או עטוף את הכוסמלים בפנקטה או פרושוטו לטובת פיתול גורמה. נסה להחליף שרימפס, אם אין צדפות צדפות. הזנבות הבולטים מתוך העטיפות מציגים מצגת נחמדה. דלגו על האיולי והגישו את צדפות הקליפות עטופות הבייקון עם פזר לימון או רוטב טבילה אהוב אחר למנה ראשונה טעימה. ניתן גם להניח את הקראקלים מעל ירקות סלט טריים או אורז לימון לעיקרית טעימה. לקבלת טוויסט אסייתי, יש להטביע את הקראקלים ברוטב טריאקי לפני שאתה עוטף ומגריל אותם. (לא תצטרך רוטב טבילה עם וריאציה זו.) אתה יכול גם לצלוח את הקלנדות במקום לצלות אותם, כך שיהיה קל יותר לבשל אצווה גדולה.
תגיות מתכון:
- בייקון
- מתאבן
- אמריקאי
- בישול
