Westend61 / Getty Images
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 3 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 309 | קלוריות |
| 13 גרם | שמן |
| 41 גרם | פחמימות |
| 10 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 309 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 13 גרם | 17% |
| שומן רווי 2 גרם | 12% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 822 מג | 36% |
| סה"כ פחמימות 41 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 10 גרם | |
| סידן 81 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מנות מתוקות וחמיצות פופולריות תמיד במסעדות סיניות, אך בדרך כלל הן מכילות בשר, עופות או פירות ים, והן מיועדות לצמחונים וטבעונים. המתכון הזה הוא הפיתרון המושלם.
הוא מיוצר בטמפ 'שטוף אננס ופלפלים ברוטב ביתי קל של חומץ טנגי וסוכר. מגישים אותו לבד או מעל אורז, קוסקוס ישראלי, או דגנים מלאים.
זה רק מתכון אחד. ישנן כל כך הרבה דרכים להשתמש בזמני צדדי - טאקו, טריאקי, צ'ילי, גירו, ברביקיו - כתחליף בשר, לעולם לא תשתעממו.
רכיבים
- עבור הטמפה:
- טמפ 'אריזה (8- עד 10 גרם) (חתוך לקוביות של אינץ')
- 3/4 כוס מרק ירקות
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן זית
- בשביל הרוטב:
- 1 (15 גרם) יכול לנתח אננס (מיץ שמור)
- 2 כפות סוכר חום
- 1/4 כוס חומץ (סיידר או לבן)
- 1 כף קורנפלור
- 1 פלפל פעמון ירוק או אדום (חתוך לריבועים בגודל 1 ס"מ)
- 1 בצל צהוב או לבן (קצוץ)
שלבים לעשות את זה
הכינו את הטמפה
מחבת מחבת את הסערה במרק ירקות ורוטב סויה למשך 10 דקות כדי לרכך אותו. מוציאים מהתבנית ושומרים את נוזל הקליפה לרוטב המתוק וחמוץ.
במחבת נפרדת מטגנים את הטמפה בשמן זית עד השחמה, כ -3 עד 5 דקות.
הכינו את הרוטב
שילבנו את מיץ האננס השמור, הסוכר החום, החומץ והקורנפלור עם נוזל הבלידה השמור בסיר, תוך ערבוב לתערובת טובה. מביאים על אש נמוכה על אש בינונית-גבוהה תוך כדי ערבוב מתמיד.
מוסיפים את הפלפלים והבצל לרוטב וממשיכים לערבב עד שהרוטב מסמיך.
מנמיכים את האש, מוסיפים את קוביות הטמפה הלחמניות, נתחי האננס ומבשלים על אש נמוכה עד לחימום.
מגישים מעל אורז, עוד דגנים מלאים או קוסקוס.
עוד על טמפה
טמפה הוא מזון סויה עתיר חלבון ומשמש לעתים קרובות כתחליף בשר. למרות שהטמפה עשויה מסויה, יש לה טעם שונה לחלוטין מטופו. לטמפה יש טעם אגוזי לפני שהוא לוקח את טעמו של המנה שבה משתמשים בו ואילו טופו בדרך כלל חסר טעם לפני שהוא לוקח טעמים אחרים.
טופו מתפורר בקלות ולטמפאה יש מרקם יציב. פולי הסויה בטמפה מוחזקים שלמים ונלחצים זה לזה בעוד אלו הטופו טחונים. אם אתה נמנע מסויה, ניתן למצוא גם טמפה המיוצרת עם שעועית שחורה או גרגירי חומוס.
לרוב מותגי הטמפה הוסיפו דגנים, כמו שעורה, ולכן הם אינם נטולי גלוטן, לכן הקפד לבדוק את התווית או להכין טמפה משלך.
תגיות מתכון:
- אננס
- מנה ראשונה
- סינית
- ארוחת ערב משפחתית
