האשוחית
- סה"כ: 3 שעות
- הכנה: 2 שעות 30 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 14 לחמניות (14 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 475 | קלוריות |
| 29 גרם | שמן |
| 52 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 14 לחמניות (14 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 475 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 29 גרם | 38% |
| שומן רווי 15 גרם | 76% |
| כולסטרול 73 מג | 24% |
| נתרן 156 מג | 7% |
| סך הכל פחמימות 52 גרם | 19% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 97 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כמו פתיתי שלג, אין שני גלילי קינמון זהים. לחלקם זיגוג וניל בסיסי, ואילו לאחרים יש ציפוי גבינת שמנת טנגית. לחלקם צימוקים, בעוד שאחרים פשוט מוכיחים כי חמאה, קינמון וסוכר הופכים את המלית המושלמת. שני גלילי קינמון עשויים אפילו להיראות זהים, רק כדי להיות בעלי מרקמים שונים לחלוטין, האחד דבילי והשני מתפורר.
המתכון הזה הוא הבסיס המושלם: רק כמה שינויים ושינויים יהפכו את הלחמניות הפשוטות הללו ליצירת ארוחת בוקר מושלמת משלכם. אתה יכול להחליף את הצימוקים בכל סוג של אגוז קצוץ - אתה יכול אפילו לסלק את מילוי הקינמון לגמרי, אם אתה מעדיף ריבה, קורד הדרים או שוקולד. לקבלת הטוויסט הסתיו המושלם במתכון זה, הוסיפו למוסך את אגוז המוסקט, ציפורן וכל הספייס והחליפו את החלב בסיידר תפוחים. לא משנה כיצד תתאים אישית את המתכון הזה, המטבח שלך יהיה ריח כמו המאפייה האהובה עליך תוך זמן קצר.
רכיבים
- לחמניות:
- 3 1/4 כפיות שמרים יבשים פעילים
- 1/4 כוס מים חמים, בערך 105F
- 1/2 קיצור כוס (או חמאה)
- 1 כוס חלב
- 1/3 כוס סוכר
- 1 1/2 כפיות מלח
- ביצה 1 גדולה
- 4 כוסות קמח מנופה (פחות או יותר לפי הצורך)
- קפה חם להגשה (לא חובה)
- למילוי:
- 1 כוס חמאה מומסת (פחות או יותר לפי הצורך)
- 1 כוס סוכר חום בהיר (פחות או יותר לפי הצורך)
- 1 עד 2 כפות קינמון
- אופציונלי: צימוקים
- עבור חלבון וניל:
- 2 כוסות אבקת סוכר
- 1 כף חמאה, מומסת
- כפית וניל
- 2 עד 4 כפות חלב (או שמנת)
שלבים לעשות את זה
הכינו את הלחמניות
אסוף את החומרים.
האשוחית
משמנים תבנית עוגה בגודל 10 ס"מ או תבנית אפייה בגודל 9X13 ס"מ.
מפזרים שמרים יבשים פעילים במים חמים ומניחים לשבת עד לקצף, כעשר דקות.
האשוחית
מניחים קיצור בקערה גדולה חסינת חום. חלב בחלב, ואז שפוך על קיצור. מערבבים פנימה סוכר ומלח בעזרת כף עץ, ונותנים לתערובת להתקרר מספר דקות. מערבבים שמרים מומסים וביצה טרופה.
הוסף כוס קמח אחר כוס, תוך ערבוב יסודי לאחר כל הוספה. הבצק צריך להיות רך אך יציב מספיק כדי להתמודד.
ללוש על לוח או משטח מקומח קלות עד שהבצק אלסטי וחלק. הימנע מהוספת יותר מכמה כפות קמח. מכניסים בצק לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך 90 דקות או עד להכפלתו בגודל.
האשוחית
הופכים בצק על משטח או קרש מקומח קלות. טפיחה או התגלגל למלבן בגודל 16X10 אינץ '. מברישים בנדיבות בחמאה מומסת, ואז מכסים בסוכר חום.
האשוחית
מפזרים קינמון וצימוקים אופציונליים בשכבה אחידה מעל חמאה וסוכר חום.
האשוחית
החל מהקצה הארוך, מרדדים את הבצק לספירלה הדוקה.
האשוחית
השתמש בסכין חדה או בחוט דנטלי כדי לחתוך את היומן לכ- 14 חלקים, כל אחד בעובי של 1/2 ס"מ.
האשוחית
מניחים פרוסות במחבת המשומנת. מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפוח שעה נוספת או עד שהלחמניות שוב הוכפלו בגודל. במהלך העלייה השנייה הזו, מחממים תנור לחום של 350 פ '.
האשוחית
אופים 25 עד 30 דקות. בדוק את הלחמניות לאחר 15 דקות: אם הם משחינים מהר מדי, אוהל עם חתיכת נייר כסף.
האשוחית
בואו להתקרר למשך 5 דקות, ואז העבירו לחמניות לצלחת הגשה לפני ההקצפה.
האשוחית
עשה את הכפור
אסוף את החומרים.
האשוחית
שמים סוכר, חמאה ווניל בקערה בינונית. מערבבים חלב כף בכל פעם עד לקבלת תערובת עקביות סמיכה ויוגורטית.
האשוחית
מורחים את הדובדבן על הלחמניות החמות.
האשוחית
תיהנו עם כוס קפה.
טיפים
- אם תרצה לפרק את המתכון הזה על פני מספר ימים, אל תהסס לקרר את הבצק למשך הלילה במהלך עלייתו הראשונה או השנייה. זה עשוי אפילו לשפר את הטעם של לחמניות הקינמון שלך.
תגיות מתכון:
- ציפוי
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- חג המולד
