האשוחית
- סה"כ: 43 דקות
- הכנה: 20 דקות
- טבח: 23 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 778 | קלוריות |
| 42 גרם | שמן |
| 40 גרם | פחמימות |
| 58 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 778 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 42 גרם | 54% |
| שומן רווי 17 גרם | 84% |
| כולסטרול 285 מג | 95% |
| נתרן 1200 מג | 52% |
| סה"כ פחמימות 40 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 58 גרם | |
| סידן 506 מג | 39% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון פרמזן עגל קלאסי זה אחד המתכונים הקלים האהובים עלי. הקציצות מבושלות, מטוגנות ואז נאפות לשלמות עם רוטב עגבניות וגבינה. פרמזן עגל דומה למילנסה נפוליטנה, אך עם נגיעות דרום אמריקאיות.
מטגנים מעט פטריות ופלפלים או בצל ומניחים אותם על הקציצות לפני שמוסיפים את רוטב העגבניות. ניתן להכין את המתכון גם עם קציצות הודו או קציצות חזה עוף. לחלופין, הפוך אותה למנה צמחונית עם חציל חתוך. עיין בטיפים ובווריאציות לקבלת רעיונות נוספים.
זה עושה ארוחה טעימה עם פסטה לשיער מלאך, ספגטי או לינגווין. הוסף סלט ולחם שום לארוחה משפחתית נהדרת.
רכיבים
- 4 קציצות עגל (בערך קילו)
- דש מלח כשר
- מקפים פלפל שחור טרי טחון
- 1/2 כוס קמח לכל המטרה
- 2 ביצים (מוכות)
- 1 כוס פירורי לחם מנוסים יבשים
- 2 כפות שמן זית (לטיגון)
- 4 כפות גבינת פרמזן (מגורדת או גרוסה טרייה)
- 1 (8 גרם) רוטב עגבניות יכול
- 1/4 כפית בזיליקום מיובש
- 8 גרם גבינת מוצרלה (פרוסה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים את התנור לחום של 350 מעלות צלזיוס. משמנים קלות תבנית רדודה בגודל 13 על 9 ס"מ על 2 ס"מ.
האשוחית
מפזרים קציצות עם מלח ופלפל.
האשוחית
חודר קלות בקמח.
האשוחית
טובלים קציצות בביצה טרופה.
האשוחית
ואז טבלו אותם בפירורי הלחם המתובלים.
האשוחית
מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית. מניחים קציצות לחם במחבת החמה ומטגנים אותם כ -3 עד 4 דקות מכל צד, או עד שהם משחימים.
האשוחית
מניחים את הקציצות השחומות בתבנית ומפזרים עליהן כמה כפות גבינת פרמזן.
האשוחית
כפית מעליהם את רוטב העגבניות ואז מפזרים את הבזיליקום המיובש.
האשוחית
מסדרים מעל את הקציצות את פרוסות גבינת המוצרלה.
האשוחית
אופים בחום של 350 מעלות למשך 10 עד 15 דקות.
האשוחית
מגישים את הקציצות והרוטב עם ספגטי, לינגוויני או פסטה לשיער מלאך, יחד עם לחם שום וסלט מושלך. הקפידו להציע עוד גבינת פרמזן לשולחן.
האשוחית
גרסאות מתכון
- החלף את קציצות העגל עם קציצות הודו דקות (סקאלופיני). החלף את קציצות עגל עם קציצות חזה עוף דלילות. החלף את קציצות עגל עם קציצות חזיר דקות או מדליוני חזיר שטוחים. עם פטריות: מטגנים כ -4 עד 6 אונקיה של פטריות חתוכות בחמאה או שמן זית עד שהם רכים ומשחימים. כף אותם מעל קציצות עגל בתבנית. מכסים בפרמזן, רוטב העגבניות, הבזיליקום וגבינת המוצרלה ואופים על פי ההוראות. עם פלפלים ובצל: מטגנים כ -1 כוס רצועות פלפל אדום ירוק וירוק ובצל חתוך עד שהבצל שקוף. כף את הפלפלים והבצל על הקציצות שבתבנית. מכניסים את פרמזן, רוטב עגבניות, בזיליקום וגבינת מוצרלה ואופים לפי ההוראות. החלף את רוטב העגבניות ובזיליקום בכוס אחת מרוטב הספגטי המסחרי האהוב עליך. השתמש ברוטב מרינדה ביתי במקום ברוטב עגבניות רגיל ובזיליקום.
תגיות מתכון:
- מוצרלה
- מנה ראשונה
- איטלקית
- בחזרה לבית הספר
