מתכון לסיר עוף ותפוחים

עוף של סיר קרוק ותפוחים.

איסוף מזון RF / Getty Images

סה"כ: 6 שעות 30 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 6 שעות 10 דקות
תשואה: 6 מנות

7 דירוגים הוסף תגובה

נסה את המתכון הקל והטעים הזה, דל שומן, דל נתרן לעוף ותפוחים. הטעם מעט חריף בגלל אבקת הקארי, כך שאם אתה מגיש את זה לילדים שלא מכירים את התבלין הזה, אתה יכול להפחית את הכמות או אפילו להשמיט אותו והמנה תהיה הרבה יותר מתונה.

השילוב הזה של תפוחים, בצל, אבקת קארי ועוף מזכיר והשראה עוף מוגולאי עוף הודי ללא תוספת חלב או שמנת.

רכיבים

1 כוס סיידר תפוחים
1/8 כפית אגוז מוסקט טחון
1 כף אבקת קארי
2 כפות חמאה
1 בצל בינוני (קצוץ)
2 שיני שום (טחון)
6 חזה עוף נטול עצמות
מלח ופלפל לפי הטעם
3 תפוחי עץ של סבתא סמית '(מקלפים עליהם אך חתוכים ופרוסים עבה)
2 כפות חומץ תפוחים
1/3 כוס מרק עוף
1 כף קורנפלור

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

בקערה קטנה ורדודה, שלבו את סיידר התפוחים, אגוז המוסקט ואבקת הקארי והניחו בצד.

בכלי קטן במיקרוגל, שלבו את החמאה, הבצל והשום. מיקרוגל בחום גבוה למשך 1-2 דקות או עד שהבצל מתרכך. מניחים תערובת זו בתחתית הסיר איטי של 3- עד 4-ליטר.

טובלים כל חזה עוף בתערובת סיידר התפוחים השמורה לציפוי ואז מניחים אותם בסיר הנחת מעל תערובת הבצל. שופכים כל תערובת תפוחים תפוחים על העוף. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.

מכסים את הכיריים האטיות ובשלו על נמוך במשך 5 עד 6 שעות או עד שהעוף כמעט מבושל. מוסיפים את התפוחים החתוכים ומבשלים עוד 40 עד 50 דקות על נמוך או עד שהתפוחים רכים והעוף מבושל היטב ל -166 F, כפי שהוא נמדד על ידי מד חום בשר אמין.

מוציאים את העוף והתפוחים לצלחת הגשה ומכסים בנייר אלומיניום כדי לשמור על חום.

להכנת הרוטב, להקציף יחד את החומץ, המרק וקורנפלור בקערה קטנה עד לקבלת תערובת אחידה וחופשית גושית ומערבבים לתוך הנוזלים שבסיר הצריבה. מכסים ומבשלים על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך ומבעבע, בערך 10-15 דקות. העבירו את הרוטב בנפרד ליד השולחן.

תהנה!

טיפים

אם יש לך אחד מסירי החרס החדשים יותר עם ההגדרות החמות, הנמוכות והגבוהות, נראה שהם מתבשלים מהר יותר, אז בדוק את העוף אחרי 4 שעות על נמוך. זה צריך להיעשות כמעט, ואז להוסיף את התפוחים לפי ההוראות במתכון, אבל לבשל אותם 30 עד 40 דקות או עד שהם רכים. אם הרוטב לא סמיך מספיק לאחר 10 עד 15 דקות הבישול, פשוט הוסף עוד קורנפלור מעורבב עם מרק עוף או חומץ תפוחים ובשל עוד 10 עד 15 דקות על גובה.

הצעות הגשה

עוף תפוחי אדמה ותפוחים הוא טעים ומוגש מעל אורז מבושל חם, קוסקוס או פסטה לחורף נעים או בכל ארוחה. לארוחת ערב שלמה כל מה שצריך זה סלט ירוק פריך, כמה לחמניות ארוחת ערב וכוס יין לבן.