למד את הדרכים הרבות לשימור הדרים

ההדרים נמצאים בעונה משלהי הסתיו לתחילת החורף, ומשם הפירות הם העסיסיים והפחות יקרים. להלן כמה דרכים טעימות לשמר לימונים, תפוזים ופירות הדר אחרים בזמן שהם בשיאם. רבים מהמתכונים הללו מכינים מתנות חג מולד וחג נהדרות, וזה נוח שכן ברגע שהם בעונה!

• קליפות אשכוליות מסוכרות

  

  לו רוברטסון / פוטודיסק / גטי אימג'ס

  קליפות אשכוליות מסוכריות היו פינוק מיוחד בילדותי… והן עדיין. לוקח קצת זמן לעשות, אך לרוב זה זמן לא פעיל. לאחר מסוכרים, קליפות אשכוליות יישארו לאורך חודשים.

• רפרפת לימון

  

  ילדה אחת במטבח / תמונות פתוחות / Getty

  הנה פינוק חלק משיי, מתוק וטווי, שעושה מתנה נהדרת, במיוחד סביב חגי החורף כאשר הדרים בעונה. קרם לימון הוא פנטסטי כמילוי בין שכבות העוגה, כמו גם כף מעל פירות טריים.

• מרמלדה קומבט

  

  הארי בישוף / StockFood קריאייטיב / תמונות

  מתכון מרמלדה קומקווט זה משמר בצורה מושלמת את הצבעוניות והטעם של הקומקאטים. תוספת של תפוז לפירות הקומקאט מוסיפה עומק לטעם ההדרים. אין צורך להוסיף פקטין מסחרי למתכון זה. הפקטין הטבעי הקיים בקליפות ההדרים, בשילוב עם הסוכר וחומציות מיצי ההדרים, מבטיח ג'ל טוב.

• מרמלדת אשכוליות

  

  ג'יל Ferry / Getty Images

  פחות זמין בחנויות מאשר מרמלדת תפוזים, מרמלדת אשכוליות הופכת מתנה מתנת אוכל ביתית נהדרת. הוא מצוין על טוסט, אך זורח גם כשמוסיפים לו זיגוגיות בשר ומרינדות.

• לימונים שמורים בסגנון מרוקאי

  

  ג'ון קלארק צילום / רגע פתוח / תמונות גטי

  לימונים שמורים הם מרכיב קלאסי בטגינים ובכלים אחרים בסגנון מרוקאי. לימונים שמורים בסגנון מרוקאי הם גם טעימים פשוט מתפשטים ומוסיפים לסלטים של דגנים או פסטה.

• מרמלדת תפוזים

  

  ג'יי רועה / ג'טי אימג'ס

  מרמלדת תפוז ביתית היא מתוקה להפליא-עם זאת-מרירה. זה ממלא את המטבח שלך בארומה ממכרת וממלא צנצנות בג'לי קליפות תפוז דמויי תכשיט.

• פקטין הדרים ביתי המיועד לג'לי וריבות

  

  קרמייקל / בנק התמונות / Getty Images

  הפקטין הוא חומר המופיע באופן טבעי בפירות ההופך את הג'ל לשימור מתוק. עם זאת, חלק מהפירות דלים בפקטין וצריכים להוסיף פקטין על מנת להקל. אתה יכול לקנות פקטין מסחרי, או שאתה יכול להכין משלך מקליפות הדרים כמו פקטין הדרים ביתי זה לג'לי וריבות.

• צ'טני לימון פיקנטי

  

  הספרד / מולי ווטסון

  צ'טני לימון פיקנטי זה שומר על הטעם הבהיר של לימוני החורף לשימוש כל השנה. כף אותו על בשרים צלויים (זה טעים במיוחד עם שאריות עוף קר) או מגישים עם גבינה קלה על טוסט פריך או קרקרים למנה ראשונה קלה.

• תפוז מגורר וגרידת לימון

  

  תמונות של שריל טאן / EyeEm Getty

  תפוז מגורד ולימון או גרידת תפוז נקראים לרוב במתכונים. הקליפה, או הקליפה, נותנת טעם הדרים מדהים שלא ניתן למצוא בטעמים מלאכותיים.