ג'ונתן בילסקי / הדמיה קלה / תמונות גטי
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 35 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 313 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 37 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 313 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 19% |
| שומן רווי 7 גרם | 35% |
| כולסטרול 174 מג | 58% |
| נתרן 317 מג | 14% |
| סה"כ פחמימות 37 גרם | 14% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 118 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מדוע כל כך הרבה נקלעים לכבישה על הכנת סופלה קשה להבין, אין בה שום דבר מורכב, אתה רק צריך לעקוב אחר כמה רמזים וטיפים פשוטים. הסופלה כה מגוונת ויכולה לשאת טעמים רבים אך אף אחת מהן אינה קלאסית כמו סופלה הלימון האולטימטיבי.
מתכון סופלה זה משתלב עם כל כך הרבה תפריטים וטעמים, הוא גם מפואר ועם זאת כל כך קל להכנה כקינוח יומיומי.
סיים את הסופלה שלך עם מעט סוכר קונדיטורים מעל, והגיש עם כמה גרגרים שמנמנים לפינוק שהוא בבת אחת מרהיב חזותי ופשוט להפליא.
רכיבים
- 2 כפות חמאה (מומסת, מומסת)
- 1/4 כוס סוכר (מגורען)
- 1/3 כוסות חלב (מגוון שלם, מחולק)
- 1/3 כוס סוכר (מגורען)
- 2 כפות סוכר (מגורען)
- 1/3 כוס קמח (לכל המטרה)
- 2 כפיות גרידת (לימון)
- 1 1/2 כף חמאה
- 4 ביצים גדולות (מופרדות)
- 2 כפיות תמצית וניל
- מקשטים: סוכר קונדיטורים לאבקת פירות יער טריים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. חמאה תבשיל סופלה גדול ומגלגלים 1/4 כוס סוכר גרגירים לאורך התבשיל, ומקפידים לכסות את כל המשטחים הפנימיים.
הניחו בצד את מנת הסופלה המוכנה.
הביאו 1 כוס מהחלב לאידוי בסיר בינוני שהוגדר על אש נמוכה-בינונית.
מערבבים יחד 1/3 כוס סוכר גרגיר, 1/3 כוס קמח לכל המטרה, גרידת הלימון, את שאר 1/3 כוס החלב והחלמונים עד ליצירת הבלילה החלקה.
להקציף לאט את מחצית החלב החם לבלילה, ודאג לשלב את החומרים עד שהם חלקים לחלוטין.
מוסיפים את הבלילה המחוסמת לחלב החם שבמחבת ומביאים את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד.
מערבבים ומבשלים את התערובת עד שהיא מסמיכה, כדקה.
מערבבים את החמאה לתערובת ומאפשרים לה להתקרר בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות.
מערבבים פנימה את תמצית הוניל.
בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים במהירות בינונית-גבוהה עד שהם הופכים לקצף ואז מוסיפים את 2 כפות הסוכר הנותרות.
המשיכו להכות את חלבוני הביצה במהירות גבוהה עד שהם אוחזים בפסגות מבריקות ונוקשות.
מערבבים בעדינות 1/3 מכמות החלבונים לתערובת הוניל, ואז מקפלים בזהירות את יתרת החלבונים הקצוצים.
תערובת הוניל צריכה להיות בצבע אחיד ובהירה ובעבועה, ללא פסים או שיש.
כף את תערובת הסופלה לכלי המוכן והניח לו לנוח, מכוסה, עד 30 דקות או לאפות מיד למשך 25 עד 30 דקות (מעט יותר בגבהים גדולים) עד שהסופלה התרוממה במבט חיצוני.
מגישים את הסופלה עם אבק אבקת סוכר וכמה גרגרים שמנמנים, אם רוצים.
תגיות מתכון:
- ברי
- קינוח
- צרפתית
