טיפים להכנת פרי פומלה

Nacivet / Choice Photographer RF / Getty Images

ניתן לרכוש פומלוס ברוב השווקים באסיה ולעיתים בסופרמרקטים וברשתות חנויות מכולת, תלוי היכן אתם גרים. פומלוס מתוקים יותר ומתונים מאשכוליות, ולעיתים קרובות מסחריים, בתוספת דל קלוריות.

מראה חיצוני

פומלה נחשב למלך ממלכת פרי ההדרים בגודל הקטן שלה. סוגים מסוימים הם בגודל של כדורסל קטן, בעוד שאחרים נראים כמו אשכולית אדירה. פומלוס משתנה גם בצבעו, מירוק כהה מבחוץ לצבע כתום-אלמוגים ולעיתים אפילו צהוב. העור יכול להיות עבה מאוד (עד 2 אינץ '), או דק יותר תלוי בהכלאה. חלקם מציגים למעלה (שם הגבעול מצטרף לעץ), ואילו אחרים עגולים לחלוטין. הפרי הפנימי נע בין צבע לבן ורוד.

תזונה / קלוריות

בדומה לפרי הדרים אחרים, הפומלות עשירות בוויטמין C (מנה אחת של 1 עד 1 1/2 כוס נותנת לך יותר מהצריכה המומלצת של ויטמין C). פומלה מכילה גם ברזל, סיבים תזונתיים וחלבון, ועם זאת, פומלה דלה מאוד בקלוריות: 100 גרם פומלה (0.220 פאונד / 3.53 אונקיה) מכילים 38 קלוריות בלבד.

איפה גדלים פומלוס

פומלוס מגודלים בתאילנד (שם היא מכונה "סכום-הו") וברחבי דרום-מזרח אסיה, כמו גם במקסיקו (הם מכונים טורוניה בספרדית) ובקליפורניה. יחד עם תאילנד וסין, קליפורניה היא כיום אחת היצרניות הגדולות ביותר של פרי זה.

חותך את הפומלה

ד. שמידט

יהיה לך מזל טוב יותר לחתוך פומלה פתוחה ולא לקלף אותה כמו תפוז. כדי להתחיל, החזק את הפומלה בצד. בעזרת סכין חדה פורסים את קצה הגבעול ליצירת חלקה שטוח על הפומלה.

כעת קלעו את הפומלה על ידי חתך בעור (יתכן ותצטרכו לחתוך עמוק כדי לעבור את הקליפה החיצונית, העשויה להיות בעובי של עד שני סנטימטרים). בצע חתכים דומים סביב הצד החיצוני של הפומלה, כמוצג בתמונה. ואז מקלפים את העור לאחור (כמו קילוף בננה).

הסר את הקליפה

ד. שמידט

הסר לחלוטין את הפומלה מהקליפה / הקליפה החיצונית שלו וזרוק את הקליפה העבה. כעת יש לך אפשרות לבחור: לקלף את כל העור הלבן מכל הפומלה (כפי שמוצג כאן) או לפרק אותו תחילה על ידי לחיצה על האגודל למעלה ולחץ לצדדים. כעת תוכלו לפרק אותו לחלקים ולהסיר את הקליפה הלבנה מכל קטע (בשלב זה זה כמו להכין תפוז; השתמשו בשיטה שתעדיפו).

מגישים או מבשלים עם הפומלה שלך

ד. שמידט

שוברים את הפומלה לקטעים, מסירים כמה שיותר מהקליפה הלבנה המרירה ככל האפשר. שימו לב שהפרי עשוי לנוע בצבע לבן לבן ורוד בהתאם לגיוון / היברידית שרכשתם. הפומלה שלך מוכנה כעת לאכילה טרייה או לשימוש בבישול שלך. בתאילנד לרוב אוכלים פומלה טריים עם מעט מלח וצ'ילי מפוזרים מעל.