דיאנה ראטריי
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 1 1/2 ליטר (6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 443 | קלוריות |
| 32 גרם | שמן |
| 41 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 1/2 ליטר (6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 443 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 32 גרם | 41% |
| שומן רווי 28 גרם | 140% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 406 מג | 18% |
| סה"כ פחמימות 41 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 8 גרם | 29% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 168 מג | 13% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מרק דלעת בוטנים זה בטעם עם חלב קוקוס, אבקת קארי ומיץ ליים. מעט דבש, ג'ינג'ר ושום מוסיפים עוד יותר טעם למרק. מעל את המרק עם כוסברה או פטרוזיליה טריים קצוצים. או צלו כמה מזרעי הדלעת של Butternut לקישוט.
עיין בטיפים ובווריאציות כיצד ניתן לצלות את הזרעים וכמה רעיונות לקישוט אחרים.
רכיבים
- 1 דלעת בוטנים (בערך 2 עד 2 1/2 פאונד, קלוף, זרעים הוסרו, חתוכים לחתיכות של 2 אינץ ')
- 2 פחיות (כ- 14 גרם כל אחת) חלב קוקוס קל
- 1 1/2 כוס מרק ירקות או מרק עוף
- 3 בצל ירוק (קצוץ)
- 2 שיני שום קטנות (טחון)
- 1 כף מחית ג'ינג'ר או חתיכת ג'ינג'ר אינץ '(קלוף וטחון)
- 2 כפיות דבש
- 3 כפיות אבקת קארי
- 2 כפות מיץ ליים
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- מקשטים: כוסברה טרייה קצוצה
שלבים לעשות את זה
בסיר גדול שלבו את נתחי הדלעת, חלב הקוקוס, מרק העוף, הבצל הירוק, השום והג'ינג'ר. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים כ- 25 דקות, או עד שדלעת החרוט רכה מאוד.
הוסף את הדבש, אבקת הקארי, מיץ הליים והמלח, לפי הטעם. מבשלים עוד כ -5 דקות.
מחית בזהירות את התערובת בבלנדר בקבוצות קטנות.
מגישים את המרק המקושט בכוסברה קצוצה במידת הצורך.
עושה 1 1/2 עד 2 ליטרים.
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
טיפים
- כיצד צולים זרעי דלעת בחורף - הוציאו את הזרעים מהדלעת ושטפו במסננת תחת מים זורמים. הוציאו את כל גרגירי הבשר והמחוטים מהזרעים. טפטו את הזרעים במגבות נייר לייבוש ואז הכניסו אותם לקערה. הוסף כף כף שמן זית או שמן צמחי לכל כוס זרעים. לזרוק כדי לעטות את השמן ולפרוס בשכבה יחידה על נייר אפייה מסודר מסודר. אם תרצו, מפזרים מעט מלח. צולים בתנור שחומם מראש על 300 מעלות למשך כ 20 דקות, הופך כמה פעמים כך שישחים בצורה אחידה. אם רצוי זרעים ממותקים, השליך את הזרעים הקלויים הקולים עם כמות קטנה של סוכר קינמון. כיצד מרק מרק בבלנדר - יש להיזהר בעת ערבוב נוזלים חמים. מלאו את הבלנדר כשליש עד חצי מלא. שחרר את מכסה המרכז האמצעי במכסה. הניחו מגבת מטבח מעל המכסה והחזיקו אותו בחוזקה.
מקשטים רעיונות
טפטוף פשוט של שמן זית או שמן צ'ילי.
מערבולת של יוגורט או קרם קוקוס.
צמרות בצל ירוק או עירית קצוצים דק.
פקאנים או אגוזי מלך קצוצים קלויים.
בוטנים קלויים קצוצים.
מחית פלפל אדום קלוי או רוטב פלפל אדום קלוי זה.
תגיות מתכון:
- קוקוס
- מתאבן
- תאילנדי
- נפילה
