סטודיו סטוק-יארד / Getty Images
- סה"כ: 2 שעות 5 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 2 שעות
- תשואה: 4-6 מנות (4-6 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 279 | קלוריות |
| 11g | שמן |
| 43 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4-6 מנות (4-6 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 279 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 11 גרם | 14% |
| שומן רווי 9 גרם | 45% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 68 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 43 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 18% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 45 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שעועית אדומה הם השעועית המיובשת הבריאה ביותר, העשירה בנוגדי חמצון ועמוסה בסיבים תזונתיים. יש להם גם טעם מתוק מטבע הדברים שהופך אותם למצויינים לקינוחים. תיהנו מהם במתכון קינוחים מבוסס קוקוס תאילנדי. קינוח קל להכנה בכיריים האטיות שלכם, בין לילה ובמשך היום.
רכיבים
- 1/2 כוס שעועית (אדזוקי אדום)
- 1 1/2 כוסות מים
- 2 פחיות חלב קוקוס
- 1/2 כוס טפיוקה
- 2 כפיות טעם וניל
- 1/2 כוס סוכר (או יותר תלוי במתיקות הרצויה)
- 1 קורט מלח
- אופציונלי: קומץ אצות מיובשות
- אופציונלי: 2 כפות קוקוס (סוג אפייה יבש מגורר, כמו שהוא, או קלוי)
- אופציונלי: כמה שעועית ג'לי (אדום לפיזור על גבי)
שלבים לעשות את זה
מניחים שעועית, מים, מלח ואצות (אם משתמשים) בכיריים איטיות על "גבוה". מבשלים לפחות שעתיים, או עד שהשעועית רכה. אם נוח יותר, השאירו את השעועית לבשל על "נמוך" למשך הלילה או כל היום. לחלופין, תוכלו להשרות את השעועית למשך הלילה ואז לבשל בסיר על הכיריים.
ברגע שעועית רכה ומבושלת במלואה, בעזרת מחית תפוחי אדמה, מועכים שעועית לחתיכות קטנות.
הוסף פחית אחת מחלב הקוקוס, הסוכר, הטפיוקה והווניל. בוחשים היטב ומשאירים לבשל על "גבוה" עוד 30 עד 60 דקות. יש לבדוק מדי פעם, להוסיף כוס מים או יותר אם הפודינג נעשה סמיך מדי.
עשו בדיקת טעם למתיקות וכדי לוודא שהטפיוקה שלכם מבושלת; זה כבר לא צריך לטעום קשה או גרגירי. אם משתמשים בטפיוקה אסייתית, "הפנינים" יהפכו שקופות. טפיוקה רגילה "דקה" עשויה להימשך מעט יותר זמן.
מגישים חם בקערות או כוסות קינוח. העלינו את הפודינג עם מעט קרם קוקוס ליצירת 2 שכבות מובחנות. אם רוצים, מוסיפים זילוף של קוקוס מגורר וכמה שעועית ג'לי אדומה.
טיפ
- אם הכיריים שלכם עשויים זכוכית, ניתן לעשות זאת ישירות בכיריים האטיות, מבלי להסיר את השעועית. עבור תנורים איטיים המצופים משטח שאינו מקל, הסר שעועית ומחית בקערה נפרדת, ואז חזור לסירוגין האיטי כדי להימנע מפגיעה במכשיר שלך.
תגיות מתכון:
- שעועית
- קינוח שעועית אדומה
- קינוח
- תאילנדי
