ביסקוויטים ביתיים. דיאנה ראטריי
- סה"כ: 24 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 9 דקות
- תשואה: 4 פאונד (40 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 200 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 20 גרם | פחמימות |
| 3g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 לירות (40 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 200 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 16% |
| שומן רווי 6 גרם | 30% |
| כולסטרול 21 מג | 7% |
| נתרן 759 מג | 33% |
| סה"כ פחמימות 20 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 3 גרם | |
| סידן 63 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קיצור מימן הוא מרכיב המצוי בדרך כלל בתערובות ביסקוויטים מסחריים, אך אתה יכול להשתמש בחמאה או בקיצור שאינו מוגן בתערובת זו, או להשתמש בשילוב. אם משתמשים בכל הקיצור, זה אמור להיות בסדר על מדף המזווה כל עוד תאריך התפוגה של הקיצור (בהנחה שהקמח ושאר המרכיבים היו טריים יחסית). אם אתה משתמש בחמאה, אחסן את התערובת במקרר או במקפיא.
הקפד לבדוק את תאריכי התפוגה של כל המרכיבים שלך ותייג את תערובת הביסקוויט בהתאם.
רכיבים
- 10 כוסות קמח לכל המטרה (45 גרם)
- 1 3/4 כוסות חמאה (או קיצור, או שילוב של שתיים, צונן היטב וחותך לחתיכות קטנות)
- 5 כפיות מלח (כף פלוס 2 כפיות)
- 13 כפיות אבקת אפייה (4 כפות פלוס כפית)
שלבים לעשות את זה
בקערה גדולה, שלבו את הקמח, המלח ואבקת האפייה. השתמש בקצפת או בכף גדולה כדי להתמזג היטב.
בעזרת מעבד מזון או ביד או עם בלנדר מאפה חותכים פנימה את החמאה (או מקצרים). אם משתמשים במעבד מזון, הכניסו לקערת המעבד כ -5 או 6 כוסות מתערובת הקמח. להוסיף את חתיכות החמאה (או לקצר) ולדופק עד שהתערובת נראית כמו ארוחה גסה. לאחר מכן החזירו אותו לקערה הגדולה עם הקמח הנותר וערבבו לתערובת אחידה.
הכניסו את התערובת למיכל אטום. מקפיאים או מקררים אם הוא מכיל חלק או כל החמאה.
תייג את המיכל עם השם ותאריך "שימוש לפי". העתק את מתכון הביסקוויט הבסיסי (למטה) והדביק אותו על המיכל, אם תרצה.
השתמש בתוספת חלב בכל מתכון שקורא לתערובת אפייה של ביסקוויטים מסחריים. אם אתה משתמש בחלב חמאה בתערובת, הוסף 1/4 כפית סודה לשתייה לכל 1/2 כוס חלב חמאה ששימש.
ביסקוויטים בסיסיים עם תערובת אפייה ביתית
2 1/4 כוסות תערובת אפיית ביסקוויטים בסיסית
2/3 כוס חלב
הוראות
מחממים את התנור ל -450 F. מרווים נייר אפיה בנייר קלף.
מערבבים את תערובת האפייה והחלב בקערה ומערבבים עד שהיא באה יחד.
הופכים למשטח מקומח קלות ולשים כ 6 עד 8 פעמים, או סתם עד לקבלת בצק רך מגובש.
טפטו את הבצק לעיגול בעובי של 1/2 אינץ’(או מעט יותר) וחתכו בעזרת 2 חותכי ביסקוויטים בגודל 1/2 אינץ’.
המתכון שלמעלה יכין 8 עד 10 ביסקוויטים, תלוי כמה עבה אתם חותכים אותם.
וריאציה של מתכון
- להכנת כופתאות: השתמשו בשתי כוסות תערובת האפייה ו -2 / 3 כוס חלב. מערבבים ליצירת בצק רך. שופכים את הכופתאות על תבשיל (לא לנוזל) ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. מכסים את התבנית ומבשלים עוד כעשר דקות.
תגיות מתכון:
- לחם
- ארוחת ערב
- אמריקאי
- נפילה
